Existuje nějaká sladkost ikoničtější než čokoládové sušenky? To je řečnická otázka, protože samozřejmě Ne. Měli jsme je domácí, nakrájené a pečené od a trubice těsta na sušenky, snědené přímo z krabice, podávané teplé z pekárny, křupavé, žvýkací, koláčové, co si jen vzpomenete. Ale stále se zázračně učíme nové způsoby, jak vyrobit a vychutnat si tuto klasickou sušenku. Ve skutečnosti, Ina Garten právě sdílel a recept na obří zmačkané sušenky s čokoládou který používá techniku tak bizarní, že je až příliš zvláštní tomu uvěřit – ale výsledky nelžou.
Naším posláním v SheKnows je posilovat a inspirovat ženy a nabízíme pouze produkty, o kterých si myslíme, že si zamilujete stejně jako my. Vezměte prosím na vědomí, že pokud něco zakoupíte kliknutím na odkaz v tomto příběhu, můžeme obdržet malou provizi z prodeje.
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Příspěvek sdílený Ina Garten (@inagarten)
Garten's cookies se dodávají s docela standardním seznamem ingrediencí. Máslo, hnědý a bílý cukr, dobrá vanilka (pořiďte si její oblíbenou Nielsen-Massey vanilka zde), mouka, dostanete nápad.
Používá nasekanou hořkou čokoládu (doporučuje Lindt) místo čokoládových lupínků, což dodává každému soustu vašich sušenek více textury a chuti a její recept také nevyžaduje, abyste před pečením těsto dejte na dlouhou dobu do lednice, což je skvělé pro ty dny, kdy máte náladu typu „Potřebuji sušenku doslova HNED“ (takže např. každý den). Místo toho zmrazíte kopečky těsta na sušenky jen na 15 minut, zatímco se trouba předehřívá.
Pak se věci trochu zvrtnou. Připadáme si, jako bychom celý život strávili v kuchyni po špičkách a šetrným zacházením s pečením pánve, aby naše dobroty v troubě nespadly, ale Garten’s mačkané sušenky vyžadují trochu tvrdé milovat.
Po deseti minutách pečení vyndáte formu se sušenkami z trouby a silně s nimi bouchnete o pult. Nechcete, aby byly nafouklé a koláčové – práskněte pánví o pult, zatímco je těsto stále horké a mazlavé umožňuje unikání vzduchu, což končí vytvořením sušenky, která je zároveň křupavá a žvýkací.
Pokračujte v cyklu pečení a bouchání, dokud nebudou sušenky v troubě 18 až 20 minut. Tyto pan-bang sušenky mají zlaté křupavé okraje a žvýkací střed, jsou nabité rozpuštěnou čokoládou kousky a nechte se posypat fleur de sel (Garten přísahá na tuto značku), než se necháte chladný.
Nemusí to být vaše průměrné čokoládové sušenky, ale stejně jako všechny ostatní zaručeně zasáhne vaši sladkou tečku. Podávejte se sklenicí ledově vychlazeného mléka, pár si jich zabalte do krabičky na oběd, dejte nějaké svým přátelům – nesmíte chybět, když jsou vaše sušenky tak chutné.
Než vyrazíte, prohlédněte si galerii níže:
Sledujte: Jak vyrobit slavný Mac & Cheese od Iny Garten
