Ne, nemluvíme o bolestech hlavy, které vás trápí při každodenní práci, mluvíme o bakterie číhající na vašem stole od zbytků jídla, které se nadále hromadí po vašem každodenním latte, obědě a občerstvení. Vaše stolní stolování by vás mohlo vystavit riziku otravy jídlem.
Ne, nemluvíme o bolestech hlavy, které vás trápí při každodenní práci, mluvíme o bakterie číhající na vašem stole od zbytků jídla, které se nadále hromadí po vašem každodenním latte, obědě a občerstvení. Vaše stolní stolování by vás mohlo vystavit riziku otravy jídlem.
Každodenní stolní stolování
Ve snaze ušetřit čas a peníze mnoho pracujících Američanů jede ve své kanceláři nebo kabině během pracovního týdne. Podle nového průzkumu Americké dietetické asociace (ADA) a programu domácí bezpečnosti potravin ConAgra Foods většina Američanů pokračuje v jídle oběd (62 procent) a občerstvení po celý den (50 procent) na stole, zatímco 27 procent obvykle považuje snídani za první věc na počítači seznam. Pozdě v noci v kanceláři dokonce nechává malé procento (4 procenta) stolovat u stolu k večeři.
Bezpečnost potravin není prioritou
Pokud jde o ochranu před nemocemi přenášenými potravinami, mnoho profesionálů ani nemyslí na svůj stůl jako na bakteriální hřiště. "Pro mnoho lidí je multitasking přes oběd součástí průměrného pracovního dne," říká registrovaný dietolog a mluvčí ADA Toby Smithson. "I když kratší doba oběda může vést k lepším výkonům, mohou také způsobit, že pracovníci zaznamenají další dny nemoci, protože stolní počítače skrývají bakterie, které mohou vést k chorobám přenášeným potravinami."
Víte, co máte na ruce?
Pouze polovina všech Američanů tvrdí, že si před obědem vždy umyjí ruce. Aby se snížilo riziko nemocí přenášených potravinami, Smithson doporučuje umýt si ruce před a po manipulaci s potravinami mýdlem a teplou vodou a udržujte svůj stůl zásobený vlhkými ubrousky nebo dezinfekčním prostředkem na ruce na dobu, kdy se nemůžete dostat dřez. "Čistá pracovní plocha a ruce jsou vaší nejlepší obranou, abyste se vyhnuli nemocem přenášeným potravinami v kanceláři," říká.
Váš stůl je špinavější než váš kuchyňský stůl
Podle průzkumu bezpečnosti potravin pro domácnost pouze 36 procent respondentů čistí pracovní oblasti - stolní počítač, klávesnice, myš - týdně a 64 procent to dělá pouze jednou za měsíc nebo méně. Studie, kterou v roce 2007 aktualizovala Arizonská univerzita, zjistila, že průměrný pracovní stůl má 100krát více bakterií než kuchyňský stůl a 400krát více než průměrné záchodové prkénko. "Chovejte se ke své ploše jako ke svému kuchyňskému stolu a pultům doma," říká Smithson. "Vyčistěte všechny povrchy, ať už doma nebo v práci, než na nich připravíte nebo sníte jídlo."
Uchladit si oběd
Podle průzkumu ADA, přestože nyní mají prakticky všechna pracovní místa ledničku, pouze 67 procent dotázaných tvrdí, že je to místo, kde si ukládají oběd. Děsivě však přibližně jeden z pěti lidí přiznává, že neví, zda byl někdy vyčištěn, nebo říká, že se čistí jen zřídka nebo nikdy. Smithson doporučuje nejen čištění kancelářské chladničky, ale také použití chladicího teploměru, aby bylo zajištěno bezpečné skladování potravin pod 40 stupňů F.
Pokud jde o bezpečné chlazení obědů, potraviny podléhající zkáze je třeba zchladit do dvou hodin (jedna hodinu, pokud je teplota vyšší než 90 stupňů Fahrenheita) od okamžiku, kdy byla vyjmuta z chladničky při Domov. Výsledky průzkumu však ukazují, že 49 procent přiznává, že nechalo jídlo podléhající zkáze odležet tři a více hodin, což znamená, že se potraviny mohly začít kazit před prvním soustem.
Mikrovlnná bezpečnost
Kromě lednice mají téměř všechny kancelářské kuchyně také mikrovlnnou troubu (97 procent), díky čemuž jsou zbytky a mražená jídla snadným, rychlým a levným obědem. Při vaření připravených pokrmů v mikrovlnné troubě je důležité pečlivě dodržovat pokyny pro mikrovlnné vaření na obalu. Mikrovlnné trouby se mohou nerovnoměrně vařit a zanechávat chladná místa, kde mohou přežít škodlivé bakterie. Doporučený způsob, jak zajistit, aby bylo jídlo uvařeno na správnou teplotu, a tím eliminovat všechny přítomné škodlivé bakterie, je použít potravinářský teploměr. Zahřejte všechny zbytky na správnou teplotu 165 stupňů F.
Myslete na bezpečnost potravin při práci
"Bezpečnost potravin je velmi důležitá, ať už doma nebo v práci." Jednoduché věci, jako je mytí rukou před přípravou jídla a po vaření v mikrovlnné troubě Pokyny mohou jít opravdu dlouhou cestou, “řekla Joan Menke-Schaenzer, globální ředitelka kvality, Potraviny ConAgra.
Více veganský životní styl tipy!
