Květák a brokolice, obě patřící do skupiny zeleniny brukvovitých bojujících proti rakovině, dodávají tomuto báječnému receptu na veganskou večeři s quinoou, rozinkami a kokosovým mlékem vydatnou texturu. Dejte si toto pikantní jídlo na svůj radar na romantické veganské setkání na Valentýna.
Květák a brokolice, obě patřící do skupiny zeleniny brukvovitých bojujících proti rakovině, dodávají tomuto báječnému receptu na veganskou večeři s quinoou, rozinkami a kokosovým mlékem vydatnou texturu. Dejte si toto pikantní jídlo na svůj radar na romantické veganské setkání na Valentýna.
Související příběh. 45 veganských vánočních receptů, díky kterým bude vaše dovolená lahodná
Crucifer Curry s Quinoa
Slouží 6
Ingredience:
-
t
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, rozpůlená, nakrájená na tenké plátky
- 3 šálky růžičky brokolice
- 3 šálky růžičky květáku
- 2 mrkve, nakrájené na kostičky
- 2 stroužky česneku, mleté
- 2 lžíce najemno nasekaného čerstvého zázvoru
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 až 2 lžíce červeného kari, podle chuti
- 1/2 lžičky sušeného tymiánu
- 1 šálek bílého vína
- Kůra z 1 limetky
- 1 (15 uncí) plechovka kokosového mléka, před otevřením dobře protřepejte
- 1-1/2 šálku vařené červené quinoa
- 2/3 šálku rozinek nebo sušeného rybízu
- 1/4 šálku jemně nasekané čerstvé petrželky nebo koriandru
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Ve velkém hrnci na středním plameni rozehřejte olej. Přidejte zeleninu a za častého míchání vařte, dokud nezměkne.
- Přidejte česnek a zázvor a dochuťte solí, pepřem, kari a tymiánem. Vařte za stálého míchání 1 minutu nebo dokud nezavoní.
- Přidejte víno a limetkovou kůru, oškrábejte dno pánve, aby se uvolnily zhnědlé kousky. Přiveďte k varu. Vmícháme kokosové mléko a přivedeme k varu (nevaříme).
- Vmícháme quinou a rybíz a přivedeme zpět k varu. Posypte čerstvými bylinkami a ihned podávejte.
t
t
t
Více lahodné veganské prázdninové recepty!
