Brusinky nejsou jen pro brusinkovou omáčku. Upečte je do muffinů na barevné, slavnostní vánoční ranní jídlo. Tento recept na veganský brusinkový muffin dobře zamrzne, takže si udělejte pár desítek navíc, které vytáhnete jako rychlou veganskou snídani, když je čas krátký - nebo potřebujete ochutnat prázdniny, kdy začíná nový rok.
Brusinky nejsou jen pro brusinkovou omáčku. Upečte je do muffinů na barevné, slavnostní vánoční ranní jídlo. Tento recept na veganský brusinkový muffin dobře zamrzne, takže si udělejte pár desítek navíc, které vytáhnete jako rychlou veganskou snídani, když je čas krátký - nebo potřebujete ochutnat prázdniny, kdy začíná nový rok.
Kešu brusinkové muffiny
Dělá 12
Složení:
-
t
- 1 šálek bílé celozrnné mouky
- 1 hrnek špaldové mouky
- 3/4 šálku krystalového cukru
- 1 lžíce mletého lnu
- 1 lžička jedlé sody
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1/4 lžičky soli
- 1 šálek vanilkového mandlového mléka
- 1 lžička bílého octa
- 1/4 šálku kešu másla
- 1/4 šálku veganské majonézy
- 1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
- 1 šálek čerstvých brusinek
- 1/2 šálku nasekaných pražených, solených kešu
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Formu na muffiny potřete sprejem na vaření.
- V míse smíchejte mouky, cukr, lněnou moučku, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl.
- V samostatné misce smíchejte mandlové mléko a ocet a dejte na 5 minut stranou, abyste vytvořili „podmáslí“.
- Vmíchejte kešu máslo, majonézu a vanilku. Do směsi mouky vmíchejte směs mandlového mléka.
- Složte brusinky a kešu. Těsto rozdělte mezi košíčky na muffiny.
- Pečte 25 až 30 minut, nebo dokud párátko vložené do středu muffinu nevyjde čisté.
- Ochlaďte v pánvi 10 minut a poté převraťte na mřížku, aby vychladla. Podávejte teplé.
t
t
t
t
t
t
Více mňam recepty na veganskou snídani!
