Přestože je pizza původem z Itálie, je celosvětově oblíbeným pokrmem s mnoha lahodnými variacemi z celého světa. Určitě si ji můžete nechat doručit až ke dveřím nebo strčit mraženou pizzu do trouby, ale udělejte si vlastní pizza vám dává možnost experimentovat s pizzami inspirovanými různými kuchyněmi nebo vaší vlastní chutná. Jakmile budete mít těsto na pizzu v ruce, můžete na něj přidat libovolný počet ingrediencí a už nikdy nebudete mít stejnou pizzu dvakrát. Zde je náš jednoduchý průvodce přípravou těsta na pizzu a tři chutné recepty na pizzu, které můžete použít – nebo kůrku z obchodu.
Domácí těsto na pizzu
Vytvoří 2 korpusy na pizzu
Touha spotřebitelů po domácí nebo doma upečené pizze přilákala dostupnost supermarketů těsto na pizzu připravené k rozválení a upečené skořápky od pizzy nepotřebují nic jiného než polevu přísad. Těsto a kůrky na pizzu zakoupené v obchodě jsou pikantní řešení pro dny, kdy chcete pizzu – rychle! – ale v těchto dnech máte více času nebo cítíte potřebu uhníst těsto, připravte si následující recept na domácí těsto na pizzu.
Ingredience:
1-3/4 šálku teplé vody
1 lžíce medu
1 balíček nebo lžíce aktivního sušeného droždí
5 šálků univerzální mouky
3 lžíce olivového oleje
2 lžičky soli
Pokyny:
1. Nalijte vodu do mísy stojanového mixéru vybaveného hákem na těsto. Přidejte med a mírně promíchejte. Nasypte droždí do vody a nechte 5 až 10 minut uležet, nebo dokud nebude bublat a droždí se nerozpustí.
2. Přidejte 1 hrnek mouky, olej a sůl a míchejte, dokud se dobře nespojí. Přidejte 3-1/2 šálku mouky a míchejte hnětací hákem, dokud se těsto nezačne odlepovat od stěn mísy a držet pohromadě. Pokud se vám těsto zdá mokré, přidejte ještě trochu mouky. Hněťte hnětacím hákem po dobu 8 až 10 minut nebo dokud těsto nebude hladké a přestane se lepit.
3. Z těsta vytvarujte kouli a vložte ji do vymazané mísy a otáčejte ji tak, aby byl pomazán i vrch. Zakryjte plastovým obalem nebo mírně navlhčenou utěrkou a nechte na teplém místě kynout 1 hodinu, nebo dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem. (Poznámka: Pokud spěcháte, nechte těsto 10 až 15 minut odpočinout, než budete válet a polévat; nebude to tak chutné nebo lehké jako plně vykynuté těsto, ale stále bude domácí a chutné.)
4. Těsto protlačte a položte na lehce pomoučený povrch. Těsto rozdělte na dva stejné kusy a pomocí lehce pomoučeného válečku rozválejte každý kus do 12 až 14palcové kůry.
Jablečná ořechová pizza
Vyrobí 1 (12- až 14palcovou) pizzu
Tato neobvyklá sladká a slaná pizza připomínající jablečný čedarový koláč je vítanou změnou od typického provedení s rajčatovou omáčkou a sýrem.
Ingredience:
1 těsto na pizzu domácí nebo z obchodu, vyválené
3 jablka Granny Smith, zbavená jádřinců, nakrájená na tenké plátky
1 šálek jablečné šťávy
1 lžíce kukuřičného škrobu
1 lžička mleté skořice
2 lžíce medu nebo agáve
1/4 šálku nasekaných opečených vlašských ořechů
2 šálky strouhaného ostrého sýra čedar
Pokyny:
1. Vložte kámen na pizzu do trouby a předehřejte troubu na 425 stupňů F. Těsto položte na slupku od pizzy nebo na zadní stranu velkého plechu posypaného kukuřičnou moukou.
2. Mezitím dejte jablka a jablečnou šťávu do velkého hrnce na střední teplotu a za občasného míchání vařte, dokud jablka nezměknou.
3. Slijte šťávu a rezervujte. Na těsto na pizzu naaranžujte plátky jablek. V malém hrnci prošlehejte kukuřičný škrob, jablečnou šťávu, skořici a med nebo agáve. Vařte na středním plameni, dokud se kukuřičný škrob nerozpustí a směs nebude horká. Jablka pokapejte omáčkou.
4. Rovnoměrně posypeme vlašskými ořechy a poklademe sýrem. Nakrájejte pizzu na pečicí kámen. Pečte 15 až 20 minut, nebo dokud se sýr nerozpustí a nezměkne a kůrka nebude křupavá. Nakrájejte a podávejte.
Chřest, červená cibule a Fontina Pizza
Vyrobí 1 (12- až 14palcovou) pizzu
Vyzkoušejte tuto báječnou pizzu z pěti ingrediencí nakrájenou na malé klínky a podávanou jako působivý předkrm.
Ingredience:
1 těsto na pizzu domácí nebo z obchodu, vyválené
10 stonků chřestu, konce oříznuté, blanšírované, nakrájené na 1-palcové kousky
1 červená cibule, rozpůlená, nakrájená na velmi tenké plátky
1/4 šálku jemně nasekané čerstvé petrželky
2 až 3 šálky sýra fontina
Pokyny:
1. Vložte kámen na pizzu do trouby a předehřejte troubu na 425 stupňů F. Těsto položte na slupku od pizzy nebo na zadní stranu velkého plechu posypaného kukuřičnou moukou.
2. Na těsto na pizzu naaranžujte chřest a červenou cibuli. Posypeme petrželkou a poklademe sýrem fontina.
3. Těsto na pizzu nasuňte na kámen na pizzu a pečte 15 až 20 minut, nebo dokud se sýr nerozpustí a kůrka nebude křupavá. Nakrájejte a podávejte.
Pizza Hummus na kari
Vyrobí 1 (12- až 14palcovou) pizzu
Vydatná vegetariánská pizza, kari hummus slouží jako základ směsi středomořské polevy.
Ingredience:
1 těsto na pizzu domácí nebo z obchodu, vyválené
1 šálek připraveného hummusu
2 lžičky kari
3/4 šálku vypeckovaných černých oliv, nasekaných
3/4 hrnku sušených rajčat, zabalených v oleji, okapaných, nakrájených
1 šálek marinovaných artyčokových srdíček, okapaných, nakrájených
1/2 šálku nastrouhaných lístků čerstvé bazalky
1 šálek rozdrobeného sýra feta
2 šálky strouhaného sýra mozzarella
Pokyny:
1. Vložte kámen na pizzu do trouby a předehřejte troubu na 425 stupňů F. Těsto položte na slupku od pizzy nebo na zadní stranu velkého plechu posypaného kukuřičnou moukou.
2. V misce smícháme hummus s kari. Na těsto na pizzu namažte hummus. Navrch dejte zbývající ingredience.
3. Nasuňte pizzu na kámen na pizzu a pečte 15 až 20 minut, nebo dokud se sýr nerozpustí a kůrka nebude křupavá. Nakrájet a podávat.?
PRO DALŠÍ RECEPTY SHEKNOWS:
Vyrobte si vlastní koření
Komfortní úpravy jídla
Proměňte své zbytky v lahodná jídla
