Dýně se zdá být naší nejlepší ingrediencí, pokud jde o podzimní vaření a pečení, ale je tu další klasická podzimní ingredience, která si zaslouží naši lásku: jablka! Sbírání jablek je jednou z našich oblíbených podzimních činností a jablečného másla se nemůžeme nabažit, Jablečný cidera jablečným pyré. Ale místo abychom si jablečnou šťávu šetřili na rychlé svačiny a snídaně, řekli jsme si, že budeme hledat způsob, jak ji použít v receptu. Představte si naši radost, když jsme to viděli Ina Garten zveřejnila recept na jablečný koláč? Ještě lepší je, že to není jeden z těch zdravých „dortů“ – je vlhký a bohatý a pokrytý silnou vrstvou polevy ze smetanového sýra. Ale to není jediná ingredience, která nás nutí slintat nad tímto receptem na jablečný koláč, který je uveden v Garten's právě vydaná kuchařkaModerní komfortní jídlo.
Naším posláním v SheKnows je posilovat a inspirovat ženy a nabízíme pouze produkty, o kterých si myslíme, že si zamilujete stejně jako my. Vezměte prosím na vědomí, že pokud něco zakoupíte kliknutím na odkaz v tomto příběhu, můžeme obdržet malou provizi z prodeje.
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Jablečný dort je klasický recept, ale ten můj má moderní podobu – rozinky namočené v bourbonu A poleva z bourbonského smetanového sýra! A kdo právě teď nepotřebuje další tvarohovou polevu? Odkaz na recept v profilu. #moderncomfortfood
Příspěvek sdílený uživatelem Ina Garten (@inagarten) na
nemůžeme ne zmiň se o bourbonu! Milujeme kouřové, javorovo-karamelové tóny dobrého bourbonu a v tomto receptu se objevují dvěma způsoby. Nejprve se rozinky uvnitř dortu namočí do bourbonu, dokud nezískají kypré a šťavnaté, a každá z nich překypuje chutí, když se do dortu zakousnete. Za druhé, je tu vlastně bourbon v poleva ze smetanového sýra. Ostrá chuť bourbonu pomáhá zabránit tomu, aby poleva ze smetanového sýra chutnala příliš těžce, a tyto javorovo-karamelové tóny dodávají dortu extra dávku podzimní dobroty.
Nyní se někdy obáváme, že takové ovocné koláče mohou být suché, ale faktem je, že jablečný protlak udržuje věci velmi vlhké. Nemůžeme si lhát, máslo v receptu také pomáhá.
Dort používá plných 1 1/2 šálku neslazeného jablečného pyré, takže má skutečně dobrou dávku podzimní jablečné chuti, zvláště pokud používáte domácí jablečný pyré. Jablko doplňuje kombinace klasického hřejivého koření, jako je skořice a muškátový oříšek, s trochou pepřového hřebíčku a štědrou dávkou dobré vanilky završující chutě.
Když dort vytáhne z trouby, musíte ho nechat vychladnout, než ho zakryjete krémovými, oblačnými spirálami. polevy z bourbonského smetanového sýra spolu s volitelnou polevou z opečených půlek pekanových ořechů pro oříšky a křupat.
Je to ideální podzimní dezert a byl by božský po každém z vašich oblíbených podzimních jídel – i když vám neprozradíme, jestli se rozhodnete dát si kousek k rannímu šálku kávy.
Než odejdete, zkontrolujte Nejlepší recepty na zahradní večeři níže:
