Ina Garten byla se svým manželem Jeffreym přes působivých 50+ let a tohle recept na dekadentní brownie je nedílnou součástí jejich dlouhotrvající lásky. Protože, jak říká, všichni známe staré klišé o tom, jak cesta k srdci muže vede přes jeho žaludek, že? V pouhých 16 letech poslala budoucí Barefoot Contessa velkou krabici sušenek 18letému Jeffreymu na vysokou školu: „Myslím, že to byl nejoblíbenější chlap na koleji, když přišli,“ říká. Mladá láska + lahodné čokoládové pochoutky = štěstí pro všechny!
Tento konkrétní recept na sušenky je mistrovské dílo z roztavené čokolády s ostrými okraji a lepkavým středem, takže je spíše jako kříženec mezi sušenkami a pudinkem, vysvětluje Garten. Začněte vejci a cukrem (obvi) a vyšlehejte je dohromady. Poté do samostatné mísy prosejeme kakaový prášek a mouku. Z jednoho vyškrábněte semínka vanilkový lusk a přidejte je do směsi vajec a cukru.
Zatím je to docela standardní recept na sušenky, ale samozřejmě Garten má
tajná přísada. Přišli jsme na to, kromě toho z Barefoot Contessa!"Vždycky dávám jednu surovinu do jídla, které nemůžete úplně ochutnat, ale všechno ostatní díky tomu chutná lépe, a v tomto je to jedna polévková lžíce framboise," prozrazuje Garten.
Přidejte tento malinový likér k vejcím a cukru, snižte mixér na velmi nízkou rychlost a pomalu přidávejte suché ingredience, aby nevznikly hrudky. Jakmile je vše dobře promícháno, je čas přidat poslední přísadu: dvě tyčinky rozpuštěného másla.
"Nezačínejte si se mnou," odpověděl Garten laskavě všem hanebným lidem. „Bez másla nemůžete udělat brownies. Každý, kdo se pokusí udělat brownies bez másla, by měl být zatčen. A co se týče brownie pudingu, je velmi mokrý a lahodný.“
Nakonec přidejte těsto do máslem vymazané zapékací misky 9 x 12 a pečte ve vodní lázni při 325 stupních „přesně jednu hodinu,“ upřesňuje Garten.
Tak získáte dokonalý dezert to je dort zvenku a pudink zevnitř! Nemůžeme se dočkat, až to uděláme za chladné podzimní noci, kdy se schoulíme pod pěknou přikrývkou, abychom se s chutí podívali na nějaké pořady. Možná přidáme i malý kopeček vanilkové zmrzliny na stranu – jsme si jisti, že by Ina souhlasila.
Získejte celý recept na Garten's brownie pudink na Food Network.
Než vyrazíte, prohlédněte si galerii níže:
