Kdy jste si naposledy pomysleli: „Zajímalo by mě, jestli už toho mám dost vlákno dnes?"
Troufneme si uhodnout, že to byla nějaká doba... nebo vy nikdy. A není v tom žádná ostuda. Je však důležité poznamenat, že vláknina je mnohem víc než jen bláznivý termín nebo móda, kterou lze ignorovat. Konzumace stravy bohaté na vlákninu je nesmírně důležitá a naprosto nezbytná pro udržení hladkého chodu tělesných funkcí.
Přesto pro většinu z nás zůstává vláknina stále záhadou. Zde je přesně to, co to je, jak to funguje a proč to potřebujete.
Více: 10 tipů, jak dostat své trávicí zdraví do starých kolejí
Co je vláknina?
Vláknina je součástí rostlinné stravy, kterou vaše tělo nedokáže strávit ani vstřebat. Označuje se také jako objemné nebo objemné.
"Podle klasifikace je vláknina považována za nestravitelný sacharid," vysvětluje certifikovaný lékař pro pohotovostní služby a člen Americké vysoké školy pohotovostních lékařů. Dr. Elaine Rancatore.
Ale vláknina se velmi liší od ostatních sacharidů – a má mnohem nižší obsah kalorií.
Výhody vlákniny
Nenechte se rozhodit výrazem „nestravitelné“. Vláknina sice není stravitelná, ale ano je dobré pro tělo v mnoha ohledech, říká naturopatický lékař Wendy Wellsová.
„Jíst vlákninu posiluje imunitní systém ve vašem střevě, vyživuje tam dobré probiotické bakterie a udržuje je trávicí výstelka zdravá a absorbuje a vytahuje přebytečné hormony, cholesterol, tuk a toxiny z těla,“ říká Wells.
A odstranění těchto toxinů je součástí toho, proč je vláknina tak důležitá.
„Mnoho zdravotních problémů, kterým čelíme, začíná špatným nebo pomalým trávením způsobeným nahromaděním odpadního materiálu v našem tlustém střevě,“ říká odborník na výživu Siv Sjöholm. „Vláknina nám pomáhá trávit a vylučovat potraviny, které jíme. Zvýšením příjmu vlákniny snižujeme rizika běžných onemocnění, jako jsou kardiovaskulární onemocnění, rakovina, cukrovka a obezita.“
Více: Toto jsou rané příznaky zažívacích problémů u žen
Tím ale výhody vlákniny nekončí. Výživový a wellness kouč Michelle Pfennighausová nastínil tyto přidané bonusy:
- Vláknina zpomaluje vstřebávání cukru do krevního oběhu, pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi a pomáhá předcházet cukrovce 2.
- Vláknina snižuje špatný LDL cholesterol a podporuje zdraví srdce.
- Vláknina pomáhá udržet si pocit sytosti a spokojenosti a větší kontrolu nad vaší chutí k jídlu a nadváhou.
- Vláknina udržuje váš trávicí systém zdravý a pravidelný, pomáhá vám vyhnout se zácpě a riziku divertikulitidy.
- Vláknina snižuje riziko některých typů rakoviny, včetně rakoviny tlustého střeva a prsu.
Různé druhy vlákniny
Existují dva druhy vlákniny a potřebujete oba.
Nerozpustná vláknina dodává objem potřebný k pročištění tlustého střeva a regulaci pohybu střev. Tato vláknina neboli balastní látka působí jako houba. Jak absorbuje vodu, nabobtná ve vašem střevě a vytváří pocit plnosti. Nerozpustná vláknina se pohybuje trávicím systémem, aby odstranila odpad, toxiny a materiály, které vaše tělo nepotřebuje.
Rozpustná vláknina pochází z ovoce, některých druhů zeleniny, hnědé rýže, fazolí, ječného hrášku, čočky, ovsa a otrub. Rozpustná vláknina se mísí s vodou a trávicími enzymy produkovanými játry a vytváří gel. Tento gel chemicky zabraňuje a snižuje vstřebávání látek, které mohou být škodlivé, v těle. Je to rozpustná vláknina, která pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi a snižuje cholesterol.
Více: Potraviny s vysokým obsahem vlákniny, které byste měli jíst více
Jak jíst více
Chcete-li zvýšit příjem vlákniny, zkuste do svého jídelníčku přidat tyto potraviny:
- Ovoce, zelenina, fazole, hrášek, čočka
- Ořechy a semena
- Celá zrna
Verze tohoto článku byla původně publikována v dubnu 2012.
