Pro všechno italské, obracíme se na Giada de Laurentiis, který nám nejen dal dar přístupných, snadno vyrobitelných receptů, které má každý rád – a občas zastrašující – italská jídla, ale také nám představila italské klasiky, o kterých jsme možná nikdy nevěděli, z semifreddo (v podstatě italská verze zmrzlinového dortu) až po babičku na pizzu. A nemůžeme se dočkat, až uděláme a upečeme to druhé: útulný, rustikální styl pizzy De Laurentiis popisuje jako „něco, co by udělala babička!”
Naším posláním v SheKnows je posilovat a inspirovat ženy a nabízíme pouze produkty, o kterých si myslíme, že si zamilujete stejně jako my. Target je sponzorem SheKnows, nicméně všechny produkty v tomto článku byly nezávisle vybrány našimi redaktory. Vezměte prosím na vědomí, že pokud něco zakoupíte kliknutím na odkaz v tomto příběhu, můžeme obdržet malou provizi z prodeje.
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Příspěvek sdílený Giadzy (@thegiadzy)
“Tento je inspirován lahodným koláčem margherita podávaným v @prontobygiada, který si můžete připravit doma!” De Laurentiis píše o tom, jak si vzala babiččinu pizzu.
Než se však pustíme do receptu, pojďme se ponořit do toho, co přesně dělá pizzu pizzou „babičky“. Pro začátek má obdélníkový tvar („protože tyhle pizzy se původně pekly na plechu, protože, přiznejme si to – to je všechno, co měla většina nonnas doma!“). Ale to, co ji skutečně odlišuje, je kůra: Je hustá a přesto nadýchaná – a je to kůrka ve stylu focaccia.
„Výsledkem je kůrka, která je vzdušná, plná chuti a nadýchanější než tradiční těsto na pizzu,“ vysvětluje De Laurentiis své těsto ve stylu focaccia, které se může pochlubit více droždím než těsto na pizzu.
To znamená, že výroba De Laurentiis’ Margherita Grandma Pizza – ve které hrají sladká karamelizovaná rajčata, mozzarella a čerstvá bazalka – může být náročné, pokud jste nikdy nedělali těsto od začátku před; ale nebojte se, recept hvězdy Food Network je snadné sledovat.
Nejprve si budete chtít shromáždit všechny ingredience, včetně těch na těsto (nebělená chlebová mouka, aktivní sušené droždí, EVOO a košer sůl) a ty na polevy (pizzová omáčka/marinara, hrst velkých rajčata, mozzarella ciliegine a čerstvou bazalkou).
Obrázek: Cíl.
Nejprve si připravíte těsto na focacciu, poté na něj položíte vrstvu pizzové omáčky a poté polevy. Pečte asi 45 minut dozlatova, posypte čerstvou bazalkou a olivovým olejem – a podávejte!
Získejte recept na De Laurentiis' Margherita Grandma Pizza na Giadzy.
Hledáte další letní recepty? Giada De Laurentiis má spoustu:
