Pescatarian
Pescatarianism je podobný vegetariánské a veganské stravě, kromě toho, že výslovně povoluje konzumaci ryb a (někdy) mořských plodů. Stejně jako vegetariáni jí mnoho pescatarianů vejce a mléčné výrobky. Ale někteří ne, místo toho se zdržují konzumace živočišných produktů – s výjimkou ryb a (opět někdy) mořských plodů.
Vzhledem k tomu, že pescatariáni mohou jíst ryby, získávají mnoho živin chybějících z veganské a vegetariánské stravy. Mohou být škeble, pstruh, losos, tuňák a treska jednoskvrnná skvělé zdroje vitamínu B12. Všechny druhy ryb a mořských plodů – zejména losos, makrela, tuňák, sledě a sardinky – nabízí omega-3 mastné kyseliny. Ústřice jsou an výborný zdroj zinkua něco z toho nabízejí i humři a krabi. Železo je nalezeno v ústřicích, sardinkách a tuňákech. A jen jedna čtvrtina čajové lžičky mořské soli vám nabídne dostatek jódu na celý den. Navíc, protože mléčné výrobky – jako jogurt, sýr, mléko a zmrzlina – jsou bohaté na vápník, mohou ho dostat i pescatariáni, kteří jedí mléčné výrobky.
Jediným potenciálním úskalím pescatarianismu je nadbytek rtuti, toxické látky, která se často vyskytuje v rybách a mořských plodech. Podle Národní institut environmentálních zdravotních věd (NIEHS), pravidelně konzumující velké množství ryb může zvýšit riziko vystavení člověka rtuti. To je zvláště důležité pro těhotné a kojící ženy, protože expozice rtuti může poškodit děti, podle NIEHS.
Z tohoto důvodu, US Food and Drug Administration (FDA) doporučuje omezit příjem ryb na 12 uncí (asi dvě jídla) každý týden. FDA také doporučuje upřednostňovat ryby s nízkým obsahem rtuti — jako krevety, konzervovaný bílý tuňák, losos, treska a sumec — nad těmi, které mají vysoký obsah — jako žralok, mečoun, královská makrela a dlaždice.
Zvažte, zda si o své spotřebě ryb promluvíte se svým poskytovatelem primární péče, abyste se ujistili, že přijímáte dostatek živin a zároveň omezujete expozici rtuti. Pokud se rozhodnete omezit příjem ryb, možná budete chtít zvážit doplnění některých živin jinak byste získali z této ryby – včetně vitamínu B12, vitamínu D, omega-3 mastných kyselin, zinku, železa a jód. Znovu se poraďte se svým lékařem, abyste zjistili, co je pro vás to pravé.
Vitamín B12
Vitamín D
Omega-3 mastné kyseliny
Zinek
Žehlička
Multivitamin (s jódem)
