Rozhodnutí stát se veganem je osobní volba a je to jedna z nich přes 19 milionů Američané vyrobili. Pro některé je veganství o přijetí zdravějšího životního stylu, zatímco jiní chtějí přestat přispívá k týrání zvířat a rostoucí populace věří, že přechod na rostlinnou výrobu je pro ně lepší životní prostředí. Někteří lidé se dokonce přihlásili do kampaní jako „veganuary“ vyzkoušet si životní styl na měsíc. Ale veganství není nic nového. Ve skutečnosti byly jeho kořeny vysledovány až do minulosti 500 před naším letopočtem když Buddha začal svým následovníkům diskutovat o výhodách bezmasé stravy.
No a co je a veganská strava? A jak to děláte dobře? Stručně řečeno, je to strava, která neobsahuje žádné živočišné produkty ani nepřispívá k vykořisťování zvířat. To znamená žádnou konzumaci masa, mléčných výrobků, vajec nebo sýrů. Místo toho vegani konzumují potraviny jako luštěniny, zeleninu, ovoce a obiloviny jako primární zdroje živin ve své stravě.
„Výhody celozrnné, rostlinné stravy, která může být veganská, jsou: vyšší hustota živin, nižší nasycení tuků a vědomí, že méně zatěžujete zdroje Země,“ říká rostlinný holistický odborník na výživu, Sarah B.
Přechod z masožravce na vegana může být zdrcující, ale je možné se držet veganské stravy. Požádali jsme tedy tři odborníky na výživu, aby nabídli své nejlepší rady ohledně toho, co byste podle nich měli vědět, než se stanete veganem.
Zeptejte se sami sebe, proč to děláte
V první řadě byste si měli položit otázku, proč se tak rozhodujete. Být veganem vyžaduje přípravu a vzdělání, a když se rozhodujete stát se veganem, Andrea Laughlin, registrovaná dietoložka Šalvějová výživa v Lincolnu ve státě NE říká, že vyřazení živočišných produktů není vždy nutné, když se snažíte dosáhnout optimálního zdraví.
„Pokud si ze zdravotních důvodů vybíráte výhradně rostlinný stravovací plán, silně bych zvážil možnost flexibilního myšlení jíst živočišné produkty vám neublíží a rozhodně mohou být součástí dlouhodobého plánu zdravého stravování,“ řekla říká. "Přidávání více rostlin do stravy má určitě výhody, ale to neznamená, že tam nemůže být stále prostor pro potraviny, které pocházejí ze zvířat."
Přeformulujte své myšlení.
Přistupovat k veganství s otevřenou myslí je klíčem k přechodu a registrovaný dietolog, odborník na výživu, Taylor Wolfram, říká, že byste to také měli brát jako běh maratonu, ne jako sprint.
„Můj tip číslo jedna je zaměřit se spíše na střídání než na vylučování. Jednoduše zbavit svůj život masa, mléčných výrobků, vajec a dalších živočišných produktů vás pošle na cestu deprivace a podvýživy,“ říká. "Vyměňte rostlinné bílkoviny za živočišné, obohacené rostlinné mléko za živočišné, veganskou zmrzlinu za živočišnou a tak dále."
Říkat si, že už si nemůžete vychutnávat stejná jídla, jako jste jedli kdysi, je omezující a omezující. Raději si rozšiřte obzory a zkuste do svých oblíbených produktů živočišného původu začlenit rostlinné alternativy.
Buďte otevření zkoušení nových jídel
Být veganem znamená vyloučit ze svého jídelníčku určité potraviny, zároveň vám to umožní zavést do vašeho života zcela nový svět chutí a potravin. Od koření přes obiloviny až po nové kuchyně, internet je plný veganských receptů, které potěší každého milovníka masa.
„Miluji používání ořechů a semínek k výrobě lahodných mlék, krémů a sýrů,“ říká Sarah B. "Fazole, tempeh a čočka jsou perfektní náhradou téměř všude, kde byste jinak použili maso."
Z kešu kukuřičná polévka na rostlina poháněla nedbalé joes, nikdy se nebudete nudit rozmanitostí chutí a jídel.
Přihlaste se sami
Být veganem je osobní volba a je zásadní udržet svou motivaci v popředí zájmu. „Pravidelně kontrolujte své duševní zdraví. Pokud máte pocit, že se cítíte extra úzkostliví, zvažte, zda ustoupit,“ říká Wolfram. "V případě potřeby pracujte s terapeutem a dietologem."
Konečným cílem je vaše štěstí a blaho; takže pokud máte pocit, že nejste v rovnováze, udělejte krok zpět. Zvažte vyhledat radu licencovaného dietologa, který je vyškolen ve výživě veganství, aby vám pomohl vytvořit přesný obrázek toho, co je pro vás a vaše tělo nejlepší.
Verze tohoto příběhu byla zveřejněna v lednu 2020.
Než vyrazíte, podívejte se na naše oblíbené citáty pro inspirující zdravé postoje k jídlu a tělu:
