Když slyšíme slova Den nezávislosti, většina z nás si vybaví 4. červenec, den, kdy Amerika získala svobodu od Velké Británie. Ale je tu další Den svobody, který není tak známý, i když pro mnoho Afroameričanů má ještě větší význam. června, Den svobody nebo dokonce Jubilejní den je tím dnem Unijní generál Gordon Granger přečtěte si federální příkaz, který by na dobré dva roky osvobodil poslední zotročené lidi v texaském Galvestonu po byla podepsána emancipační proklamace. Stal se radostným dnem k oslavě, nejprve v Texasu a poté v dalších částech Ameriky, když se černoši stěhovali.
Typické aktivity Juneteenth zahrnovaly vše od modlitby, průvodů, rodea, jarmarků, vzdělávacích přednášek, hudebních vystoupení a samozřejmě jídla (k tomu se ještě vrátíme). Zatímco Juneteenth v průběhu let získal a ztratil popularitu, rozhodně zažívá oživení. Instituce jako Smithsonian a Muzeum Henryho Forda začaly sponzorovat aktivity Juneteenth, SheKnows,
Twitter, Nike a NFL oznámili, že udělají z Juneteenth placenou firemní dovolenou, a aktivisté vedou kampaň za to, aby Kongres Spojených států uznal Juneteenth za státní svátek. Je zřejmé, že politické klima a vzestup Black Lives Matter dal Juneteenth letos ještě větší impuls. V současné době je jich více 275 plánovaných akcí po celé zemi, virtuálně a osobně, aby sloužila jako projev černé lásky a odporu. Virginie Gov. Ralph Northam kdo tlačí na to, aby to byla dovolená v jeho státě, vysvětlil nedávno, "Na (červnu) teď záleží, protože to říká černošské komunitě, toto není jen vaše historie, je to sdílená historie všech a my to společně uznáváme." Yesssss.Nyní zpět k jídlu. Na každém Juneteenthovi najdete oblíbená jídla pro duši, jako je smažené kuře, límec greeny a bramborový salát oslavu, ale je to červená rýže, červená klobása, červený sametový dort a červený ovocný punč, díky kterým oficiální Juneteenth. The červená barva prý reprezentuje krev prolitá během zotročení a někteří to říkají sahá až do částí západní Afriky, kde červené nápoje označovaly zvláštní příležitosti a červená je symbolem duchovní síly.
S tolika důvody k oslavě Juneteeth, na co čekáte? Ach, počkej, slyšel jsem někoho říkat ‚recepty?‘ Nebojte se, dostali jsme vás. Zde je několik receptů na červené jídlo a pití, které jistě udělají z letošního června zábavu pro celou rodinu.
BBQ omáčka
Grilování bylo a stále je ústředním bodem oslavy Juneteenth a nic menšího bychom od dovolené, která vznikla v Texasu, nečekali. Protože už víme, že své dovednosti zdokonalíte na grilu, našli jsme pro vás perfektní barbecue omáčku, kterou lze použít jako koření nebo marinádu. Přináší vám hvězdy FoodNetwork, Neely's, Recept Neely's BBQ Sauce je skvělé, když se jím budete do puntíku řídit, ale ještě lepší je, když si ho uděláte vlastní.
Získejte recept z Food Network
Salát z černookého hrášku
Zatímco černí Američané tradičně jedí hrášek černooký na Nový rok horký, aby přinesli prosperitu pro nadcházející rok, s touto odlehčenou salátovou verzí nemůžete udělat chybu. Ingredience jako čerstvá petrželka a rýžový vinný ocet z něj dělají perfektní doplněk ke kuřecímu nebo vepřovému masu. Jen se ujistěte, že máte dostatek, protože toto není doba, kdy méně je více!
Získejte recept z Texas Food Heritage
Pečené fazole
„Stejně jako oslavy čtvrtého července se i červenec vyznačuje letními pokrmy: barbecue, pečené fazole, čertovská vejce, bramborový salát, koláče a koláče. Potraviny v červeném odstínu jsou klasické – červené nápoje, meloun a nově i červený sametový dort,“ Cena Julia Child příjemce Toni Tipton-Martin říká SheKnows.
Melounový salát s nakládanou cibulkou Habanero a limetkovou solí
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Příspěvek sdílený časopisem SAVEUR (@saveurmag)
Pokud máte rádi trochu tepla ve vaší sladkosti, tento recept upravený podle šéfkuchaře a televizní osobnosti Carla Hallová je jen pro vás! Když limetková kůra, lístky máty, cibule a habanero chile se spojují se sladkým melounem v explozi chutí, kdo potřebuje ohňostroj?
Získejte recept z Saveur
Červená rýže
„Srdcem jsem chlapec Gullah Geechee,“ vysvětluje šéfkuchař Gee Smalls, majitel Virgil's Gullah Kitchen and Bar v Atlantě, kde v nabídce dominují pokrmy z rýže ovlivněné jeho západoafrickými předky a obyvateli Gullah Geechee z mořských ostrovů v Georgii. Jejich rýže č. 1 je červená, vyrobená z rajčatové omáčky, kterou přeměňují na různé pokrmy. Zde je jeden recept na červenou rýži se slaninou a klobásou, která může být tak dobrá, že zapomenete na grilované maso!
Získejte recept z AJC
Červený sametový dort
Nejoblíbenějším dezertem na každém červnovém setkání je super lahodný dort z červeného sametu. Ačkoli svou zářivou červenou barvu získává z potravinářského barviva, hlavní složkou je čokoláda. Ale musíte mít správné proporce. Nikdo neumí červený samet lépe než oni Cake Man Raven, takže Pokud trávíte čas doma během této pandemie, cítíte se v kuchyni dobrodružně, dejte to recept na dort z červeného sametu pokus!
Získejte recept od Něco elegantního
Nápoj z červeného ibišku
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Příspěvek sdílený Erickka Sy Savané (@erickkasysavane)
Květy ibišku pocházejí ze západní Afriky a ibiškový nápoj neboli „čaj“ je oblíbeným nápojem, který se tam vyrábí dodnes. Je součástí oslav června od začátku a jeho pikantní chuť ožije, když květy ibišku povaříte asi 10 minut a podle chuti přidáte led a cukr. Buďte však opatrní, květy ibišku jsou jako barvivo, takže se věci mohou zamotat! Najděte tyto květiny v místním africkém obchodě a udělejte z nich zábavný nápoj, který si rodina může vychutnat!
Získejte recept z Erickka Sy Savane
Red Punch
Řekl někdo koktejl? Juneteenth drinky nejsou jen pro děti, my dospělí se také rádi bavíme. Chef Edouardo Jordan má krásné vzpomínky jako dítě na výrobu punče na rodinné oslavy pomocí vrstev čerstvého ovoce a šťáv, havajského punče a dokonce i tropického punče Kool-Aid. Kdo by tedy mohl lépe připravit dokonalý koktejl z června? Se směsí čerstvých jahod, granátového jablka a ananasové šťávy, s alkoholem nebo bez něj, se to určitě stane vaším novým oblíbeným nápojem!
Získejte recept z The New York Times
Jahodová soda
Tento nápoj inspirovaný Juneteenth je tak lahodný a snadno vás přiměje k šílenství, že ho objevujete právě teď. Použití čerstvých jahod, limonádové směsi, máty a jahodová nebo citronovo-limetková soda, můžete si našlehat velký džbán jahodová soda a udělejte dostatek pro všechny!
Získejte recept z Hodné čtení
