Diety nefungují.
Nebo přinejmenším téměř vždy selžou 95 % lidí nedosáhne trvalého úbytku hmotnosti. Máme tendenci svalit vinu na sebe, ne na sebe strava sám. Ale výzkum také ukazuje, že ti, kteří zhubli, jsou hladovější a mají nižší metabolismus. Naše těla prostě nejsou stvořena na hubnutí. A přesto je zřídka položena otázka: Měli bychom organizovat své životy kolem snahy o hubnutí? Jinými slovy, vítejte ve stravovací kultuře.
Dietní kultura je relativně nová přezdívka používaná k popisu ne tak nového fenoménu: náš přístup k jídlu a tělu, jak je diktován myšlenkou, že hubenost je konečným cílem. Může být těžké to stručně shrnout, protože stejně jako mnoho jiných společenských konstruktů sahají jeho úponky do každý aspekt našeho života, včetně toho, jak lékaři diagnostikují pacienty a jak se k nám chovají naši spolupracovníci a šéfové. Ale ve zkratce: Tenký je dobrý, ale je také dobrý s velkým G. Tuk je špatný a také špatný s velkým B. Nejen, že se o hubených tělech předpokládá, že jsou zdravější a žádanější, ale mají také určitý druh morální vysoké úrovně. Tlustí lidé nejsou jen nezdraví, ale jsou líní a hloupí. A jakýkoli problém v jejich životě, ať už zdravotní nebo sociální, lze vysledovat zpět k jejich váze. Samozřejmě, že mnoho lidí, a často hlavně na internetu, zpochybňuje rámec kultury stravování. Rostoucí hnutí pozitivity těla, nicméně zůstává většinou prostým úsilím se širokou škálou přesvědčení a hlasů, které vystupují proti mocnému přesvědčení internalizovanému miliony Američanů.
To je důvod, proč, když vidíme, že diety selhávají, základní předpoklady o tom, proč je hubnutí tak zatraceně důležité, nejsou nikdy zpochybněny. Místo toho musíme najít způsoby, jak obejít způsoby, jakými jsou naše těla přirozeně stavěna. Ještě předtím, než se někomu podaří zhubnout, čelí spoustě lidské biologie, díky které je to vyloženě nešťastné. Jak se ukázalo, nic vás nenutí toužit po jídle vědět, že to nemůžeš mít. Jinými slovy, diety mohou způsobit zaujatost, zvýšenou chuť k jídlu nebo dokonce zvýšenou konzumaci potravin označených jako „špatné“. Spíše než se ptát, zda je vytváření zakázaných potravin nesprávné, musíme najít způsob, jak hacknout naši přirozenou biologii, abychom to dokázali. práce. Jedna studie, kterou jsem našel, šla dokonce tak daleko, že tvrdila, že možná budeme muset vynalézt drogy, aby bylo možné omezit chutě. Nemusíte však čekat na inovace v lékařské vědě, abyste našli způsoby, jak oklamat své tělo, aby se drželo diety, kterou příliš držet nechce.
Za to máme cheat days.
„Cheat days“ se liší od diety k dietě, ale základní myšlenkou je, že když si řeknete, že můžete jíst zakázané potraviny jeden den v týdnu, budete s větší pravděpodobností velmi, velmi dobří po zbytek týdne. Tento rámec pochází z programů jako Weight Watchers, ale byl přijat širokou dietní komunitou, včetně členů fitness komunity. Na první pohled to vypadá jako dobrý kompromis: Žádné jídlo není zakázáno, je to prostě zakázané většinu času. Ale ponořte se trochu hlouběji a uvidíte, jak to doopravdy je: další způsob, jak jsme pokračovali v překrucování našeho vztahu k jídlu, abychom se pokusili oklamat naše těla a sebe, abychom zůstali na dietách.
„Cheat days“ nám také hodně napoví o tom, kdo má v naší stravovací kultuře nárok na „špatná“ jídla. Samozřejmě, žádné jídlo není špatné nebo dobré, a to, co dělá jídlo „dobrým“, je přinejlepším vágní, ne-li přímo nesmyslné. Ale všichni jsme žili dost dlouho na to, abychom si osvojili to, co obecně spadá do kategorie „špatných“: jídlo s vysokým obsahem tuku, cukrů nebo sacharidů. (Samozřejmě z rozmachu paleo stravy víme, že některá jídla s vysokým obsahem tuku jsou dobrá, takže máme jakési hrubé pochopení, že ořechová másla jsou v pořádku a hamburgery jsou hříšné.) Ale bez ohledu na to, co přesně představuje „cheat day“, je jasné, že tato jídla smíte jíst pouze tehdy, pokud signalizujete, že jde o vzácnou, špatnou věc, nikoli běžnou součást vašeho strava. Šest dní pokání si „vyděláte“ špatné jídlo.
Ve skutečnosti je normalizace cheat days (a je normalizována – podívejte se na přes 3,5 milionu tagů na Instagramu) jen dále potvrzuje myšlenku, že restriktivní stravování po zbytek času je normální a zdravé. Selhání je dědictvím diet, není to odchylka. Čím déle budeme vymýšlet způsoby, jak „podvádět“ kolem věcí, ve kterých jsme naprogramováni selhat, tím déle bude kultura stravování přetrvávat.
