Nejste si jisti, co dělat se všemi svými čerstvými jarními zelení? Nebojte se, připravili jsme pro vás tento jednoduchý a elegantní recept na quiche.
Související příběh. Vydatný pomalý sporák Africký arašídový guláš zaručujeme, že si ho zamilujete
Jaro a začátek léta je ideální čas na levné a super jemné greeny. Nejlepší na tom je, že v tomto quiche můžete použít jakoukoli zelenou, která je vaše oblíbená. Mangold, kale, baby špenát... všechny fungují. Pokud neznáte sýr Comte, je to lahodný francouzský sýr, který je na peněžence o něco lehčí než Gruyere. Ušetřit peníze a přesto získat vynikající recept je vždy výhodou.
Jarní zelenina a quiche se sýrem Comte
Poskytuje 9palcový quiche
Ingredience:
- 1 (9 palců) piecrust (nevařený)
- 8 velkých vajec
- 1-1/2 šálky creme fraiche
- 1-1/2 šálky plnotučného mléka
- 2 lžičky košer soli
- 1 lžička mletého pepře
- 2 lžíce najemno nasekaného citronového tymiánu
- 4 malé tenké plátky šalotky
- 2 vrchovaté šálky natrhaných jarních zelenin (mangold, kale, baby špenát atd.)
- 1/2 šálku strouhaného sýra Comte (francouzský sýr podobný Gruyere)
- 1/4 šálku strouhaného parmazánu
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 375 stupňů F.
- Přidejte koláčové těsto na 9palcový koláč nebo koláčovou formu a vyložte těsto listem pergamenového papíru a naplňte závažím na koláč. Přendáme do trouby a pečeme do světle hnědé barvy, asi 25 minut. Odstraňte závaží a pergamenový papír a pokračujte v pečení do zlatohněda, asi pět minut. Přendejte na mřížku a nechte zcela vychladnout.
- V míse elektrického mixéru vybaveného šlehacím nástavcem smíchejte jedno vejce a mouku vysokou rychlostí do hladka. Přidejte zbývajících sedm vajec a pokračujte v míchání, dokud se dobře nerozmixují.
- Creme fraiche vložte do střední mísy a šlehejte do hladka; přidejte mléko a pokračujte v šlehání, dokud se dobře nespojí. Přidejte do mixéru spolu se solí, pepřem a tymiánem a mixujte, dokud se dobře nespojí.
- Na olivovém oleji orestujte šalotku, dokud nezměkne a pevně zabalte jarní zeleninu, restovanou šalotku a sýry do připravené skořápky.
- Nalijte vaječné směsi na přísady, dokud není koláčová skořápka plná.
- Pečte 20 minut při 375 stupních, poté snižte teplotu na 325 stupňů a pokračujte v pečení, dokud nebude náplň mírně tuhá, spíše než tekutá, a kůrka bude sytě zlatohnědá, o 40 až 50 minut více.
- Přeneste quiche na mřížku, aby vychladlo, dokud neztuhne, asi 20 minut. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě. Chcete -li znovu zahřát, přikryjte quiche alobalem a pečte v troubě vyhřáté na 325 stupňů F asi 15 minut.
Další recepty na quiche
Středomořský recept na quiche
Recept na quiche z řepy, fety a vlašských ořechů
Rychlý krémový quiche Lorraine
