Léto je ideálním obdobím, kdy si můžete dopřát lahodný salát. Tyto dva čerstvé a světlé saláty jsou chutné, chutné a ideální pro venkovní grilování.
Počasí je teplé, ale saláty jsou skvělé! Jasné a svěží chutě těchto salátů určitě způsobí velký rozruch na vaší příští párty. Nejprve spárujeme klasickou grilovanou sladkou kukuřici s čerstvým koriandrem, světlou limetkou a slanou freskou queso. Je to jednoduchý pohled na klasickou španělskou grilovanou kukuřici na klasu, ale v lahodném salátu.
Druhý salát kombinuje křupavou čerstvě oholenou fenykl a pepřovou rukolu. Salát doprovází jednoduchá citronová vinaigretta. Pro jednoduché zvýšení bílkovin doplňte grilovaným kuřecím masem nebo lososem.
Recept na grilovanou kukuřici a queso fresco
Slouží 4
Složení:
- 6 klasů grilované kukuřice
- 1 červená paprika, jemně nasekaná
- 1 malá červená cibule, jemně nasekaná
- 1/4 šálku koriandru, jemně nasekané
- 2 limetky, odšťavněné
- 1/3 šálku rozpadlé queso fresky
- 1 lžička cukru
- Sůl a pepř (podle přání)
Pokyny:
- Z kukuřice nakrájejte kukuřici a vložte do velké mísy. Přidejte všechny ostatní přísady a promíchejte, aby se spojily.
- Salát uchovávejte v chladu, dokud nebude připraven k podávání.
Oholený fenykl a rukolový salát recept
Slouží 4
Složení:
- 1/2 libry rukoly
- 3 šálky fenyklové cibule, jemně oholené
- 2 lžičky citronové kůry
- 3 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 1 stroužek česneku, mletý
- 1/4 šálku olivového oleje
- Košer sůl (podle chuti)
- Černý pepř (podle chuti)
- 4 kusy grilovaného kuřete nebo lososa (volitelně)
Pokyny:
- Ve velké míse kombinujte rukolu a oholenou fenykl. Dát stranou.
- Do menší misky přidejte citronovou kůru, citronovou šťávu, česnek. Pomalu zašlehejte olivový olej a podle chuti přidejte košer sůl a pepř.
- Zalijte salátem a promíchejte. Rozdělte na čtyři porce a podle potřeby nalijte kuře nebo lososa.
Více letních salátů
Jednoduché letní saláty
Prskající letní saláty
Letní jahodový salát s javorovým balzamikovým dresinkem
