Recept na šlehačky a kaši dusené v Guinnessově šťávě – SheKnows

Jistě, lidé toho našli spoustu jiný způsoby, jak oslavit Den svatého Patrika, ale ti z nás, kteří rádi ctí irské kořeny svátku, ví, že je to opravdu všechno o jídle – a skvělých bonbonech a kaše přelité omáčkou Guinness je druhou nejdůležitější částí dovolené (po konzervovaném hovězím a zelí samozřejmě).

Související příběh. Jamie Oliver's One Pan Sausage & Apple Bake trvá pouze 10 minut na přípravu

Slyšeli jste správně; Guinness je perfektní doplněk k bangerům a kaši. Rodina a přátelé si zamilují extra irský twist a ještě lépe pro vás: Toto jídlo se snadno strhne.

Spropitné: Pokud nemůžete najít tradiční irskou klobásu (bangers), bude fungovat vaše oblíbená klobása.

Bangers a kaše v Guinessově omáčce recept

Bangers and mash je vynikající tradiční irské jídlo – a omáčka Guinness to přehání.

Slouží 4

Doba přípravy: 15 minut | Doba vaření: 45 minut | Celkový čas: 1 hodina

Ingredience:

• 2 libry červenohnědých brambor, oloupaných
• 1/2 šálku plnotučného mléka (může být potřeba více)
click fraud protection
• 8 lžic nesoleného másla, rozdělených
• Košer sůl a pepř, podle chuti
• 8 Irské klobásy
• 1/4 šálku univerzální mouky
• 2 šálky Guinness stout
• 1 šálek hovězího vývaru
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 2 lžičky worcesterské omáčky

Pokyny:

1. Do velkého hrnce přidejte oloupané brambory, zalijte vodou a vařte na vysoké teplotě.
2. Jakmile jsou brambory měkké, stáhněte je z ohně a sceďte.
3. Přidejte 4 lžíce másla a polovinu mléka. Míchejte, aby se to spojilo šťouchání brambor. Přidejte další mléko, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Přikryjte, aby zůstaly teplé.
4. Zatímco se vaše brambory vaří, přidejte párky do velké pánve naplněné 1 šálkem vody. Klobásy vařte na středně vysoké teplotě, dokud nejsou zcela uvařené. Do pánve přidejte kapku olivového oleje, aby se slupka klobásek zkřehla. Párky vyjměte z pánve a přikryjte alobalem, aby zůstaly teplé.
5. Na stejnou pánev, kterou jste použili k vaření klobás, nastavte na střední teplotu a přidejte zbývající 4 lžíce másla. Když se máslo rozpustí, zašleháme do něj mouku, dokud se nerozpustí a nebude hladká.
6. Za stálého šlehání pomalu přilévejte Guinnessův a hovězí vývar. Přišlehejte dijonskou hořčici a worcesterskou omáčku a dochuťte solí a pepřem.
7. Mírně provaříme, dokud omáčka nezačne houstnout.
8. Přidejte párky, aby se prohřály, a podávejte s bramborovou kaší.

Verze tohoto článku byla původně publikována v únoru 2015.