The minulý rok možná to bylo všechno o alternativách masa a vaření s nízkým obsahem sacharidů, ale rok 2020 bude mnohem barevnější. Ube. Suflé palačinky. Pikantní kombucha. Toto jsou bouřlivá jídla, o kterých prognostici trendů předpovídají, že budou na našich talířích a v našich IG feedech v roce 2020. I když předpovídání jídla není zrovna věda ani umění, je zábavné dívat se na křišťálovou kouli jídla a hádat, co budou Američané v nadcházejícím roce jíst.
Chcete-li se dozvědět více o tom, co bude dál ve světě potravin v roce 2020, obrátili jsme se na expertku na trendy Yelp, Taru Lewis. Adresářová služba a fórum pro recenze z davu nedávno zveřejnily svůj seznam jídlo 2020 trendy ke sledování.
Lewis spolupracoval s týmem datové vědy Yelpu na vytvoření seznamu analýzou klíčových slov a frází, které uživatelé Yelpu na platformě v letech 2018 až 2019 stále častěji zmiňovali. Apo zúžení seznamu se podívali na trendy založené na potravinách a příchutích, které generují největší rozruch v komunitě labužníků a restaurací.
„V roce 2020 můžeme na fotografiích gurmánů očekávat velkou barevnou vlnu se zářivými pokrmy a oslnivými dezerty. Fotoaparát je rozhodně první s neodolatelně hodnotnými potravinami roku 2020 a Yelpers již přidává spousta barev na recenze s obrázky koblih ube, taiyaki, palačinek soufflé a dalších!“ řekl Lewis Ví.
Zde jsou některé z trendů, které můžeme očekávat v roce 2020:
Suflé palačinky a další dezerty k snídani
Zobrazit tento příspěvek na InstagramKdyž tě vezme na nákupy na Černý pátek... ani nejsem naštvaná 🤷🏻♀️ #taiyakinyc #soufflepancakes – Poznámka: pouze k dispozici na Manhattanu, Brooklynu a Bostonu od pátku do neděle od 11:00 do 14:00 📷: @thebellychronicles
Příspěvek sdílený uživatelem Japonská zmrzlina Taiyaki NYC (@taiyakinyc) na
Přesuňte se přes avokádový toast, je čas udělat místo pro sladké, dekadentní snídaně, jako jsou japonské palačinky suflé, skořicové palačinky a medový cihlový toast. S přelivy jako např matcha pudinková omáčka, žvýkací boba perly, čerstvé bobule nebo kaskády javorového sirupu a rozpuštěného másla, tyto vratké palačinky jsou rychle rostoucím trendem v jídle na Instagramu, kde je téměř 70 000 fotek označené #soufflepake.
Palačinky suflé v japonském stylu (recenze vzrostly o 156 %) a medový cihlový toast posunuly dvě snídaňové sponky na vyšší úroveň a rozmazaly hranice mezi snídaní a dezertem. řekl Lewis.
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Co je lepší než #honeybricktoast? BUBBLE MILK TEA cihlový toast! 🤯
Příspěvek sdílený uživatelem V A L E T (@valet2166) zapnuto
Ube dezerty
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Vyberte si kopeček své oblíbené zmrzliny a sledujte, jak ji @mybsweet tepelně zatavuje do čerstvé, horké glazované koblihy přímo před vámi! #bsweet #sawtelle Označte své fotografie #dineLA a získejte šanci být představeni | RG 📸: @hetalbot
Příspěvek sdílený uživatelem #dineLA (@dinela) na
ube, fialová příze pocházející z Filipíny, se stala oblíbenou příchutí zmrzliny a v roce 2020 prognostici očekávají více dezertů využívajících pestrobarevnou (a vysoce instagramovatelnou) zeleninu.
“Jako základní přísada v Filipínské dezerty, ube dělá vlny na americké dezertní scéně. Fialový jam najdete jako klíčovou ingredienci ve zmrzlině, koblihách, dortech a ve většině našich oblíbených dezertů!“ řekl Lewis.
Boozy Kombucha
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
San Francisco! Seznamte se s příchutí Plum Nectarine, příchutí, kterou jsme pro vás vytvořili s našimi přáteli v @imperfectproduce. Můžete ho získat pouze dnes večer během naší launch party v Palm House 🍑 Plavte se kolem 20:00 na ochutnání! Je docela šílené, že více než 20 % potravin, které vypěstujeme v USA, jde do odpadu jen proto, že to vypadá trochu jiné – to by byl případ těchto nektarinek a švestek, kdybychom my a @imperfectproduce nebyli zachráněni jim. Jsme nadšeni, že můžeme podpořit tak úžasnou společnost, která bojuje proti plýtvání potravinami tak lahodným způsobem 🍏 Potřebujete tuto příchuť ve svém životě, ale nemůžete se dostat do Palm House? Od tohoto víkendu ho budeme mít na čepu v našich degustačních místnostech v San Diegu. Nemůžu slíbit, že to vydrží dlouho 😎
Příspěvek sdílený uživatelem červenShine Hard Kombucha (@juneshineco) zapnuto
Co se týče nápojů a koktejlů, očekávejte více opilé kombuchy na barových menu a dokonce i čepované na sportovních stadionech. Recenze zmiňující tvrdou kombuchu vzrostly za posledních 12 měsíců mezi recenzenty Yelpu o 377 %.
Nápoje a pokrmy s květinovou infuzí
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Sestava pátečního večera 🍹🌈🙌🏽 #shakervibes #koktejly #eaterla 📷 od @jessitorresphotography
Příspěvek sdílený uživatelem Zlomený šejkr (@brokenshaker) zapnuto
Koktejly a pokrmy získávají květinovou infuzi, protože kuchaři a mixologové používají rostlinné extrakty, jako je bezový květ, levandule a chryzantéma. Pokud chcete nějaké vyzkoušet, doporučujeme tyto recepty.
Nashville Hot Chicken
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Kdo se chce ponořit hlavou první do tohoto velkého kbelíku nashvillského horkého kuřete!? 😍🍗🔥 Přelité kyselou okurkou a dipem dle vlastního výběru, plus chléb na nasáknutí všech šťáv 👌👌 #louieschicken
Příspěvek sdílený uživatelem Louieho kuře (@louieschicken) na
Zatímco rok 2019 byl celý o bitvě o nejlepší sendvič se smaženým kuřecím masem z rychlého občerstvení, v roce 2020 očekávejte, že se Nashville Hot Chicken objeví od jihu k severu.
Stejně jako Yelp se i Uber Eats dívá na data, aby mohl sledovat některé z největších v roce 2020 potravinářské trendy. Nedávno se s námi podělili o některá svá zjištění a shodují se, že rok 2020 bude odvážný, jasný a barevný. Zde jsou jejich nejlepší předpovědi.
Hvězdné ovoce
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Pane Bože. Letos jsme byli požehnáni stromem plným #starfruit! Můj #oats byl právě upgradován. #Snídaně šampionů; #exotická verze. #Karambola v mé #Ovesné kaši 🥣 #Kottayam #Kerala
Příspěvek sdílený uživatelem Hannah Chacko (@hannahchacko) na
Toto tropické ovoce lze přidávat do nápojů, smoothie bowls, ovesných vloček nebo jednoduše jíst samotné.
Squid Ink
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Pečený květák • Knoflíkové žampiony • Lískové oříšky • Smažené kapary • Parmezán • Rukola • Oliheň Ink Aioli • Tohle bylo plné chuti! A každý kousek tohoto jídla se vzájemně doplňoval 👏🏼 | #squidinkaioli #squidink #pečený květák #rukolový salát #montrealfood #lesenfantsterribles #foodlove
Příspěvek sdílený uživatelem k a t h s e a t s | 🇨🇦/🇦🇺 (@kaths.eats) na
Nebojte se, nikdo nepije inkoust z olihně nebo něco bláznivého. Kalmarový inkoust se sám o sobě nejí, ale používá se k přidání spousty hluboké, tmavé barvy potravinám, jako jsou těstoviny, rýže a těsta. Pokud se podíváte na uličku s těstovinami ve svém obchodě s potravinami, pravděpodobně nějaké najdete. Má bohatou slanou chuť, která se dobře hodí k většině slaných jídel.
Na zdraví do roku 2020 a všech vzrušujících jídel, které přinese!
