Recept na koláč s tenkou mátou - SheKnows

Ptáci štěbetají, květiny začínají kvést, počasí se otepluje a dny se prodlužují. To může znamenat jen jednu věc: Je čas cookie cookie skautek!

Související příběh. Ina Garten nás obdarovala receptem na naše sny s čokoládovým košíčkem

Je to ta roční doba, kdy skautky klepou na dveře, oblečené ve svých vestách pokrytých odznaky a prodávají ty neodolatelné krabice sušenek. Je těžké je odvrátit, i když jste si již koupili krabici od každé jiné skautky, která vám přišla do cesty. Je pravděpodobné, že si koupíte další krabici Skautské sušenky. Pokud jste skončili se skříní plnou tenkých mincoven, tento recept je pro vás.

Není překvapením, že podle GirlScouts.org jsou Thin Mints nejprodávanější odrůdou cookie. Co nemilovat na mátové oplatce pokryté čokoládou? Jakkoli jsou sušenky samy o sobě, jsou stejně nádherné jako hlavní složka tohoto krémového, čokoládového dezertního receptu.

Recept na koláč s tenkou mátou

Složení:

Kůra:

• 12 Cookies z tenké máty
• 4 grahamové krekry
• 2 lžíce cukru
• 4 lžíce nesoleného másla, rozpuštěné

Plnicí:

• 16 tenkých mátových cookies
• 4 unce hořké čokolády (60 procent kakaa)
• 1 šálek těžké smetany
• 2 unce krémového sýra
• 2 vejce

Poleva:

• 3 Cookies z tenké máty
• 2 unce hořké čokolády (60 procent kakaa)
• 1/2 lžíce nesoleného másla, nakrájeného na malé kousky
• 1/2 lžičky lehkého kukuřičného sirupu
• 3 lžíce těžké smetany

Pokyny:

Pro kůru:

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F.
2. Umístěte sušenky a grahamové krekry do kuchyňského robotu. Pulzujte, dokud se směs nerozemele na jemnou drť.
3. V míse promíchejte cukroví, cukr a rozpuštěné máslo. Stiskněte směs na dno a mírně nahoru po stranách 9palcové koláčové pánve s odnímatelným dnem.
4. Koláč položíme na plech a pečeme 10 minut.
5. Vyjmeme z trouby a necháme vychladnout.

Pro plnění:

1. Vložte sušenky do sáčku na zip a nahrubo rozdrťte válečkem a nechte nějaké kousky. Rezervovat.
2. Čokoládu nasekejte najemno a vložte do velké mísy.
3. V malém kastrůlku zahřejte těžkou smetanu jen k varu. Nalijte nasekanou čokoládu. Nechte několik minut sedět; poté společně prošlehejte, dokud nebude zcela hladký.
4. Přidejte drcené sušenky a smetanový sýr do čokoládové směsi a šlehejte, dokud nebudou zapracovány. Nakonec zašlehejte vejce.
5. Nalijte směs do vychladlé kůry.
6. Pečte při 350 stupních F po dobu 22 až 24 minut, dokud se náplň neztuhne na okrajích. (Middle nebude úplně nastaven, ale bude se nadále nastavovat, jak chladne.)
7. Nechte koláč alespoň hodinu vychladnout a poté koláč opatrně uvolněte ze stran pánve tak, že jej zespodu zatlačíte úplně ven. Sejměte kroužek a sklopte dno na servírovací talíř.

Na přelití:

1. Vložte sušenky do vrchního sáčku na zip a jemně rozdrťte válečkem. Rezervovat.
2. Čokoládu nasekejte najemno a vložte do mísy. Přidejte máslo a kukuřičný sirup.
3. V malém kastrůlku zahřejte smetanu jen k varu. Zalijeme čokoládou a necháme pár minut odležet. Šlehejte, dokud není úplně hladký.
4. Směs okamžitě nalijte na koláč a rovnoměrně rozetřete k okrajům. Posypeme drcenými sušenkami.
5. Tort nechte sednout alespoň 15 minut, než se poleva nastaví.

Více o čokoládě

Nabídka párování jídla a čokolády
Slané čokoládové recepty
5 nápojů po večeři z tmavé čokolády