Vzhledem k tomu, že bílé ryby jsou ryby s mírnou chutí, dělají z nich ideální večeři. A pokud je pokryjete kukuřičnou moukou, stanete se z nich zdravé rybí tyčinky, které si zamilují všechny děti.
Každý ví, jak zdravé ryby je jíst: Snižuje riziko infarktu a rakoviny a snižuje krevní tlak. Průměrný Američan přesto sní jen mizerné tři unce ryb týdně. To je méně než polovina osmi uncí, které USDA doporučuje. Většina neví, jakou rybu koupit, nebo běžněji, jak ji připravit. To spolu se skutečností, že děti mají tendenci ohýbat nos nad mořskými plody, z něj činí jednu z nejméně obvyklých možností večeře. Ale objevil jsem způsob, jak spolknout alespoň čtyři unce ryb týdně a přimět děti se usmívat, zatímco to hltají... a ne, nejsou to rybí tyčinky zakoupené v obchodě. Jsou to domácí rybí po’boys.
Proč je tento recept na rybí sendvič perfektní páteční večerní večeří? Filety jsou nejen obaleny v lahodné krustě z kukuřičné mouky, jsou položeny na sendvičový rohlík a potřeny jemnou majonézovou omáčkou. Vaše děti mohou být jako moje a dávají přednost kečupu před tatarskou omáčkou, ale pokud to znamená, že budou jíst ryby, proč se hádat? Já ne a můj syn snědl celý svůj sendvič... a požádal o vteřiny. Ano!
Rybí po’boys recepty
Slouží 4
Ingredience:
- 3 lžíce majonézy
- Šťáva z 1 citronu
- 1 lžička limetkové kůry
- 1 lžička česnekového prášku
- 1/3 šálku kukuřičné mouky
- 1 lžička soli
- 1 lžička pepře
- 1 lžíce olivového oleje
- 4 filety tilapie (asi 4 unce každý)
- 4 sendvičové rohlíky, rozdělené na polovinu podélně
- 1 rajče, nakrájené na plátky
Pokyny:
- V malé misce prošlehejte majonézu, citronovou šťávu, limetkovou kůru a česnekový prášek; dát stranou.
- Ve velké míse prosejeme kukuřičnou mouku, sůl a pepř.
- Zahřejte olej ve velké pánvi na středně vysokém ohni. Každé filé ponořte do směsi kukuřičné mouky a vložte do pánve. Rybu vařte, dokud se snadno vločkuje, tři až čtyři minuty na každé straně.
- Sestavení sendviče: Smažte obě strany role majonézovou směsí. Poté na jednu stranu role položte rybí filé a plátky rajčat. Přikryjte druhou polovinou rohlíku a podávejte.
Další recepty na ryby
Bity sumců Bayou
Caesarova ryba
Rybí polévka
