Caramelizovaná cibule Crostata Giada De Laurentiis používá jednoduchou zkratku – Ona to ví

Jamový, sladký a zemitý, karamelizovaná cibule jsou jedním z našich oblíbených doplňků jakéhokoli receptu. Dokážou proměnit i ta nejjednodušší jídla v něco mimořádného, ​​ale nebudeme si lhát – jejich příprava trvá déle, než většina receptů připouští. Takže když děláme karamelizovanou cibuli, rádi ji spárujeme s něčím jednoduchým, ať už je to tak těstoviny, hamburgery nebo rýže. Giada de Laurentiis ví, že karamelizovaná cibule se stane hvězdou každého jídla, takže in její recept na crostatu, nutí vás soustředit se na vaření, které se počítá. To znamená, že jako zkratku používá ingredience z obchodu a je to ta, kterou už obvykle máme v lednici: koláčová kůra.

Související příběh. Giada de Laurentiis Právě jsme sdíleli podzimní zmrzlinovou pochoutku, nad kterou slintáme

Naším posláním v SheKnows je posilovat a inspirovat ženy a nabízíme pouze produkty, o kterých si myslíme, že si zamilujete stejně jako my. Vezměte prosím na vědomí, že pokud něco zakoupíte kliknutím na odkaz v tomto příběhu, můžeme obdržet malou provizi z prodeje.

Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu

Příspěvek sdílený Giadzy (@thegiadzy)

Spousta kuchařů vám potvrdí, že domácí koláčové krustě se nic nevyrovná, ať už se rozhodnete pro celomáslovou krustu nebo něco z tuku. Ale budeme upřímní – pokud to není opravdu zvláštní příležitost, poslední věc, kterou chceme řešit, je někdy lepkavý, někdy drobivý, ale vždy bolestivý proces vyvalování koláče těsto. To platí zejména tehdy, když připravujete koláč nebo crostatu s obzvláště chutnou náplní, protože je pravděpodobné, že stejně odstraní nuance vaší domácí kůrky.

De Laurentiis místo toho soustředil svou energii na vaření cibule na pevné pánvi se silným dnem (jako např. smaltovaná litinová pánev), dokud nejsou hluboce opečené, měkké a sladké – skutečně karamelizované, na rozdíl od těch receptů, které vyžadují pouhých 5–10 minut restování. To trvá asi 30 minut. Poté smíchá cibuli s balzamikovým octem a čerstvým oreganem.

Dále přidá kyselý kozí sýr a karamelizovanou cibuli do středu koláčové kůry z obchodu, což ušetří spoustu času. Okraje zahne a pak se crostata peče v troubě asi 30 minut. Až vyjde, posypte navrch pepřový, citrónový rukolový salát, který pomůže vyvážit bohaté chutě karamelizované cibule a kozího sýra, a máte překvapivě sofistikované týdenní večerní jídlo, to vše proto, že zkratka na koláče z obchodu vám umožní strávit čas navíc, abyste si perfektně dali cibuli karamelizované.

Než odejdete, zkontrolujte naší galerii níže: