Jak se počasí ochlazuje, jediná věc, na kterou se těšíme víc než zdobí naše domy na podzim a zima a spaní pod přítulnými dekami je zase vaření. toužíme dýňové recepty, samozřejmě, ale každé vydatné, bohaté jídlo, které setřese rýmu, se také hodí. Jediným problémem je, že mnoho z těchto pohodlných jídel trvá celý den, než se dusí, dusí a dusí. Vezměte si klasickou boloňskou, což je obvykle celodenní projekt. Díkybohu, Giada de Laurentiis ví, že ne každý z nás dokáže strávit celý den vařením těstovinové večeře. Její jednoduchý boloňský recept je týdenní přátelské pohodlné jídlo, které budete chtít přidat do svého podzimního menu.
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Dnes večer: jednoduché boloňské písmo @giadadelaurentiis. 🙌 Zvedněte ruku, pokud se toto jídlo pravidelně střídá! Získejte #recept v odkazu na našem profilu 🍝
Příspěvek sdílený uživatelem Giadzy (@thegiadzy) na
Výroba tradiční boloňské kuchyně, stejně jako recept od slavné šéfkuchařky Marcelly Hazan, zabere půl dne. Mleté hovězí maso se dusí s vínem, mlékem, kořením a rajčaty, aby vzniklo hluboce bohaté ragu, které je mnohem složitější než typická americká masová omáčka.
Recept De Laurentiis splňuje tradiční recept napůl a vyrábí omáčku, která je bohatá a komplexní, ale to je hotové za necelou hodinu, takže je to možné pro týdenní jídla namísto zvláštní příležitosti zacházet.
Na olivovém oleji orestuje cibuli a česnek, pak přidá mrkev a celer a poté mleté hovězí maso. Směs dusíme s drcenými rajčaty a čerstvými bylinkami asi půl hodiny, dokud omáčka nezhoustne a chutě se nespojí. Dokončete s Pecorino Romano pro slanou, ořechovou dávku umami.
De Laurentiis říká, že ráda dělá dvojitou dávku této omáčky, aby ji mohla používat po celý týden, což je jen další způsob, jak snížit týdenní večerní přípravu jídla. Ohřejte připravenou omáčku, přidejte ji k uvařeným těstovinám a za pár minut máte boloňskou kaši hodnou vaší Nonny.
Než odejdete, zkontrolujte naší galerii níže:
