Když hledám recept, který není příliš složitý a zaručeně chutná skvěle, obvykle vytáhnu některou z kuchařek Katie Lee. Lee je královnou domácího vaření a její kuchařky byly moje oblíbené na léto večírky a akce už roky, protože má talent proměnit čerstvé produkty v lákavé pohodlí jídlo.
Televizní moderátorka, autorka kuchařek a brzy nastávající maminka má talent na vytváření jednoduchých jídel, která jsou však plná chuti. Podívejte se na toto bazalkové sezamové kukuřičné soté, které nedávno sdílela.
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Dnes na #TheKitchen...dělám bazalkové sezamové kukuřičné soté. Kukuřice je právě teď tak sladká, že nepotřebuje o moc víc než máslo a sůl, ale miluji lehkou ořechovost, kterou dodávají sezamová semínka a bazalka dodává svěží chuť. Dělám také Zelenou limonádu... zjistěte přísadu překvapení! Tip: je to peprné 🥬🍋 (Šaty jsou od @grettaluxe a odkazují se v mém příběhu) 📸 @ryanbiegel
Příspěvek sdílený uživatelem Katie Lee Biegel (@katieleebiegel) na
Nedávno jsme měli to štěstí, že jsme si s tímto kulinářským géniem mohli popovídat a nejenže nám odpověděla na všechny naše gurmánské otázky, ale dokonce nám dala prohlídku své lednice.
SheKnows: Řekněte nám něco o tom, co máte v lednici.
Katie Lee: Vidíte, že moje lednička je pěkně nabitá! Rád mám dobře zásobenou lednici, mrazák a spíž, zvláště teď, protože vařím víc než kdy jindy, jako většina Američanů. Takže můžete vidět, že mám své mléko, pomerančový džus – což byla moje velká těhotenská touha – mám jogurt a kysané zelí. Za zelí si nejsem jistý, jestli poznáte, že je to obří blok parmazánu. Začalo to jako 25lb blok parmazánu, který jsme dostali na vánoční večírek, a stále to jde. Máme spoustu produktů, tofu a miso pasty, které rád používám k zvýraznění chutí v různých věcech. Je tam velká sklenice nakládané cibule mého manžela a nakládaných ředkviček. Pořád dělám saláty, takže můžete vidět všechny moje zelené sáčky a to jsou moje zdravé dresingy na nejvyšší polici, takže mám pořád po ruce dobrý dresink.
SK: A co váš mrazák?
KL: V mrazáku mám spoustu mraženého ovoce. Ráda dělám smoothie bowls k snídani, takže mám vždy mražený ananas, mango a lesní ovoce a pak mám po ruce čerstvé banány. A ráno je vložím do mixéru, přidám granolu a chia semínka a začnu zdravě svůj den.
SK: Jaká je nejpodivnější přísada, kterou bychom našli ve vašich skříních nebo spíži?
KL: No, můžete vidět, že na druhé polici vedle miso je česnekový česnek a to je něco, co si můj manžel objednal online na začátek karantény a je to trochu neobvyklá ingredience a opravdu miluji chuť, kterou to dává pokrmům, které připravuje to.
SK: Jaká je vaše oblíbená příchuť sušenek pro skautky?
KL: Miluju sušenky pro skautky Samoa.
SK: Jak pro vás vypadá typická snídaně?
KL: Moje snídaně je obvykle ovoce, takže smoothie bowl nebo si dám jahody s jogurtem – vždy se snažím začít den ovocem.
SK: Jaké bylo vaše nejpamátnější jídlo?
KL: Vůbec?! Moje nejpamátnější jídlo by musela být naše svatební večeře. Vzali jsme se v Itálii na našem oblíbeném místě zvaném Lo Scoglio da Tommaso. Je to nejlepší jídlo na světě a musíme si dát jídlo se všemi našimi milovanými a jen o tom přemýšlet právě teď, když jste daleko od sebe a přejete si, abyste mohli být spolu, jen si přeji, abychom se mohli vrátit a znovu prožít to.
SK: Máte nějaké kontroverzní názory na jídlo (například avokádo je odpad, koriandr chutná jako mýdlo)?
KL: Nejsem moc vybíravý jedlík. Líbí se mi většina věcí. Nemůžu jíst wasabi. To je jedna věc, ke které mám prostě odpor.
SK: S jakou ingrediencí nenávidíte pracovat nebo se s níž setkáváte v pokrmu někoho jiného?
KL: Játra, nikdy nechci jíst játra. Můj manžel křičí z druhého pokoje – miluje játra!
SK: Jaký je váš oblíbený spotřebič v kuchyni?
KL: Mám mini kuchyňský robot a líbí se mi to. Můžu to dostat ven a udělat rychlou omáčku, nebo když potřebuji nasekat celou hromadu česneku nebo zázvoru, a dokáže to velmi rychle.
SK: Jaké je vaše oblíbené jídlo, když máte na vaření jen dvacet minut?
KL: Jsem velký na přípravu jídel, takže mám své produkty vždy umyté a připravené v lednici, takže mohu velmi snadno během chvilky připravit zeleninové smažení.
SK: Jakou nejpodivnější věc jsi kdy jedl?
KL: Když jsem natáčel svůj pořad, Beach Bites, Měl jsem kobylkové tacos a opravdu jsem nevěděl, co očekávat, ale ve skutečnosti se mi to líbilo, byly křupavé.
SK: Jedl byste to znovu?
KL: Ano, já bych. Možná bych se rozhodl jít na rybí taco přes to. Ale víš, kdybych musel.
SK: Vypadá to, že jste velkým fanouškem koření. Máte nějakou oblíbenou?
KL: Jsem tak trochu královna koření. Miluju kečup, majonézu a hořčici, vždycky si jich nechám hodně, včetně různých pálivých omáček a milujeme naše okurky. Můj manžel dělá nakládanou cibuli, takže pořád sáhnu po něčem do lednice.
SK: Zažila jste nějaké zvláštní těhotenské chutě?
KL: Miloval jsem hroznové želé. Takže arašídové máslo s hroznovým želé.
SK: Dáváte si to na sušenku nebo chleba?
KL: Dal jsem si to na chleba, včera jsem vstal ve 3:30 ráno a nemohl jsem spát. Pak jsem sem přišel a udělal si sendvič s arašídovým máslem a hned jsem šel spát!
SK: Rostlinná jídla jsou stále oblíbenější. Máte své oblíbené vegetariánské jídlo, které rádi připravujete?
KL: Ano, u nás doma jíme velmi rostlinně a zvláště teď si myslím, že je skvělý čas mít tato rostlinná jídla. Dělám hodně velké saláty. Miluji obilný salát a spojil jsem se s ním Zdravá volba Power Dressing k vytvoření salátu z cizrny a quinoa tabouli. Použil jsem jejich Krémový italský dresink, který je veganský a vyrobený z přísad, jako je květákové pyré a slunečnicový olej. Konzervovanou cizrnu proliju trochou toho dresingu a opeču a krásně křupou, což mi dává velký proteinový punc. A pak dělám quinou s nakrájenými okurkami, rajčaty, čerstvými bylinkami a jarní cibulkou. A mám to jen tak v lednici, a když je oběd, můžu to vytáhnout, dát to na záhon se zeleninou a mám pěkný zdravý rostlinný oběd.
SK: Jsme velkými fanoušky Iny Garten zde v SheKnows. Máte svůj oblíbený recept Ina Garten?
KL: Ina je královnou, pokud jde o mě. Miluji ji. Vlastně jsem jednou musel jít k ní domů na oběd a pak přišla ke mně domů na oběd. Nikdy jsem nebyla nervóznější někomu vařit. Ale je tak milá! Můj oblíbený recept od Iny Musím říct, bože, je jich tolik dobrých, ale můj nejpamátnější recept od Iny byl ten, který dělala, když jsem byl u ní doma. Udělala hummus z máslové dýně a seděli jsme u ní na verandě a jedli to a bylo to všechno, co byste chtěli, aby byl oběd v domě Iny Gartenové.
