Samozřejmě si můžete vyrobit vlastní okurky - tady je návod - SheKnows

Nakládání vypadá jako něco, co dělávala babička, ale věřte nám, když řekneme, že existuje důvod, proč domácí moření opět trenduje. Kromě předvídatelně lahodných okurek používaných k výrobě okurek je svět do značné míry vaší ústřicí. Do sklenice můžete dát téměř jakoukoli věc vegetariánského typu, abyste ji mohli později nakládat a žvýkat.

Související příběh. Chilli Marthy Stewartové zbohatne na této odvážné příchuti

Moření můžete také použít k uchování veškeré té extra zeleniny, kterou jste si impulzivně koupili na farmářském trhu. A díky rychlému receptu na moření nemusíte na svůj nálev čekat týdny. K dnešní večeři si něco vyzkoušíte.

Více: 5 receptů na zbylou šťávu z nálevu, které vaše hosty opravdu ohromí

Základní recept na tekuté rychlé moření

Složení:

• 2 šálky bílého octa
• 1 šálek vody
• 2 lžíce cukru
• 2 lžíce soli

Pokyny:

1. V hrnci smíchejte všechny přísady (včetně níže uvedených příchutí) a přiveďte k varu, dokud se cukr nerozpustí.
2. Sundáme z plotny a necháme mírně vychladnout, aby tekutina zeleninu nevařila. Nalijte mořicí kapalinu do sklenic přes zeleninu, uzavřete a rezervujte.
click fraud protection
3. Pokud použijete méně než hodinu, sklenice mohou sedět při pokojové teplotě. Jinak dejte do chladničky až na týden. Nakládaná chuť bude silnější, čím déle zelenina sedí.

Pokud opravdu spěcháte, můžete tyto okurky vytáhnout ještě rychleji. David Chang je slavný recept na rychlé moření slibuje křupavé slané a slané okurky za méně než 10 minut-bez octa.

Více: 11 bizarních jídel z celého světa byste měli vyzkoušet

Nakládané chlebové máslo

Pokud máte více času než rychlé moření, můžete si také vyzkoušet starý oblíbený - sladký i slaný domácí okurky s chlebem a máslem. (Recept Diana De Cicco/SheKnows)

Získá 12 porcí

Složení:

• 2 libry okurek, nakrájené na kolečka
• 1 libra bílé cibule, tenké plátky
• 1/4 šálku nakládané nebo košer soli
• 1-1/4 šálky bílého octa
• 1 šálek jablečného octa
• 2-1/4 šálky krystalového cukru
• 1 lžíce hořčičných semínek
• 1 lžička drcených vloček červené papriky
• 3/4 lžičky celerových semínek
• 1 palcová skořicová tyčinka
• 6 bobulí nového koření plus špetku mletého nového koření
• 6 celých hřebíčků plus špetka mletého hřebíčku
• 1/2 lžičky kurkumy

Pokyny:

1. V míse smíchejte okurky s cibulí. Chladit 1 hodinu. Opláchněte studenou vodou a slijte.
2. V hrnci smíchejte ocet s cukrem, hořčičnými semínky, vločkami červené papriky, celerovými semínky, skořicí, novým kořením, hřebíčkem a kurkumou a přiveďte k varu. Když se cukr rozpustí, přidejte okurkovou směs a znovu přiveďte k varu.
3. Lžíci okurek nalijte do sterilizovaných sklenic a poté nalijte tekutinu na okurky, naplňte sklenice až po vrcholy okurek. Sklenice dobře uzavřete a dejte do chladu alespoň na 3 týdny.

Další: Bezpečné moření