Každá doba má své potravinářské trendy — právě letos jsme zaznamenali obrovský nárůst spotřeby masa a alternativ mléka, fermentované potraviny a mezinárodní kuchyně. Od duhových bagelů po květákovou pizzu léta 2010 nebyly jiné. Povstání #foodporn dramaticky ovlivnila jídla, která si lidé objednávali v restauracích a připravovali doma, protože kdo by mohl jíst něco, co nebylo gramovatelné?! Výsledkem bylo, že léta 2010 byla plná potravin vhodných pro fotografie (a influencerů, kteří je popularizovali). Pozoruhodné bylo i zdraví potravinářské trendy což způsobilo prudký nárůst počtu alternativních potravinářských produktů, které byly zpřístupněny spotřebitelům.
Nepochybně jste vyzkoušeli všechna níže uvedená jídla, ale desetiletí je téměř u konce a my cítíme nostalgii. Pojďme se podívat zpět na trendy, které ovlivnily to, co jsme jedli a jak jsme to jedli.
Bezlepkový
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Seznamte se s mým novým a vylepšeným bezlepkovým slaným čokoládovým dortem 😎😁 Když jsem dostal toto úžasné máslo z tmavé čokolády od Happy Jars, honilo se mi hlavou tisíc nápadů, co s ním udělat. Nakonec jsem se rozhodl udělat čokoládový dort, protože už to bylo dlouho, co jsem ho udělal. Tento koláč má ovesnou a mandlovou krustu s hořkou čokoládou, mandlovým máslem a jaggery. Náplň je kombinací hořké čokolády, smetany, hořké čokolády mandlového másla slazeného jaggery a ochucené pořádnou dávkou soli! 🥰 Jsem velkým fanouškem slané hořké lehce hořké čokolády. Nemohl jsem to přestat olizovat ve jménu ochutnávky 🙈 Tmavé čokoládové mandlové máslo od @happyjarsin je tak lahodné a fungovalo to skvěle a dodalo tomuto pokrmu shovívavý pocit, a přesto si ho zachovalo zdravý. Všechna ořechová másla z Happy Jars mají vysoký obsah bílkovin díky použití většího množství ořechů a neobsahují žádné umělé přísady ani konzervační látky. 😊 Moc děkujeme @happyjarsin, že s námi sponzorujete výzvu #HealthyTreatsForSanta (@yummcrumbz, @gourmet.gaze a já) #chocolatetart #chocolateganache #chocolate #saltedchocolate #saltedchocolatetart #darkchocolate #chocolatelove #cocolateddessert #instachocolate #bezlepkove #bezlepkove recepty #mandlove maslo #foodfotografie #foodstyling #foodstylist #foodblogger #foodbloggerindia #bangalorefoodblogger #f52gramů #foodtalkindia #foodtalkbangalore #chocolateheaven #instatart #glutenfreedessert #instadessert #zdravý dezert #bez rafinovaného cukru
Příspěvek sdílený uživatelem Shilpa | Vanilkové stezky (@vanillatrails) zapnuto
Celiakie postihuje pouze jedno procento americké populace, ale bezlepková dieta se v tomto desetiletí rozšířila do mnohem větší části populace. Ačkoli neexistuje žádný vědecký důvod, proč se lepku vyhýbat, pokud nejste diagnostikováni jako alergičtí nebo nesnášenliví, ti, kteří ano nyní si můžete vychutnat celou řadu bezlepkových alternativ chleba, sušenek, koláčů a všeho ostatního, na co si vzpomenete z.
Avokádový toast
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Moje (druhá) oblíbená snídaňová základna 🥰 užívám si tohle + trochu kávy a skočím si na vánoční popové hity na Spotify baby! Teď mi to konečně připadá jako vánoční čas❄️ a taky musím udělat další vánoční nákupy, proč jsem taková 🤦🏽♀️ někdo další prokrastinuje, protože nesnáší přeplněná obchoďáky???
Příspěvek sdílený uživatelem Zoe, známá jako ‚královna ovesných vloček👸🏽‘ (@whatzoeeeats) na
Nejsem si jistý, kdo byl první, kdo řekl: "Použijme rozmačkané avokádo jako pomazánku na toast!" Možná jim došlo ořechové máslo a jen si nebyli jisti, co jiného použít? Nezáleží, avokádový toast je nyní základem Instagramu, na obědových a brunch spotech a v našich domovech.
Špikovaný Seltzer
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Udělejte si čas na vytvoření vln. Oslavte s čistým osvěžením White Claw Hard Seltzer.
Příspěvek sdílený uživatelem Bílý dráp Hard Seltzer (@whiteclaw) zapnuto
Šílenství o ostrém seltzeru začalo s příhodně pojmenovanou značkou SpikedSeltzer v roce 2012, ale skutečně se rozjelo, když se později v dekádě objevily značky jako White Claw a Truly. Spiked seltzer je skvělou alternativou piva na pláž nebo k bazénu a nyní je také široce dostupný v barech a někdy dokonce i v restauracích.
Květák všechno
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Veganským pivem otlučená pikantní květáková křídla od @the_clumsy_vegan 🌶 #cauliflower
Příspěvek sdílený uživatelem Magazín THRIVE (@thrivemags) zapnuto
Když se na scénu objevila květáková rýže, svět jídla byl otřesen. Ale až když lidé začali dělat pizzu s květákem, věci se opravdu zbláznily. Nyní si můžete koupit květákovou pizzu v mrazicí uličce, předrýžovaný květák v sekci produkce a dokonce květákové „gnocchi“ u Trader Joe’s. Lidé přeměňují květák na vše od Buffalo wings po steak.
Smoothie mísy
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Ocean Smoothie Bowl od @crunchygreenie Recept: – 3 mražené banány⠀ – Škála kokosového mléka⠀ – 1 ČL matcha⠀ – 1/2 ČL modré spiruliny⠀ Přelité perníkem granola, kešu máslo a kokosový jogurt 💙⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ #veganfoodie #veganfoodshare #veganfoodlove #veganfoodspot #govegan #eatvegan #eatvegan #plantbased #plantpower #wholefoods #vegansofig #veganhealth #foodstyling #foodfotografie #foodblogfeed #plantbasedrecipes #veganfoodsnaps #nicecream #nicecreambowl #hladká mísa
Příspěvek sdílený uživatelem Smoothie Bowls 🥥✨ (@smoothiebowls) zapnuto
Instagram udělal hodně pro popularizaci barevných, fotogenických jídel, ale obzvláště populární si získaly açai a další smoothie bowls. Pití smoothie je tak 2000 – v roce 2010 jsme připravovali extra husté smoothies, nalévali je do misek a doplňovali je nejrůznějšími druhy ovoce, obilí, ořechů a semen.
Potravinové kaše
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Foto od @fooodeelicious. #sushi #sushiroll #maki #sushilovers #sushiporn #yummy #food #foodie #foodporn #foodpost #foodpics #foodfotografie #foodstagram #foodstyling #foodgram #foodgasm #foodlover #foodblogger #foodgawker #japonec #japonské jídlo #mořské plody #čerstvé #ryby #syrové #goodeats #thesushigallery #sushiburrito #foodtrends
Příspěvek sdílený uživatelem Sushi (@thesushigallery) na
Začalo to cronutem šéfkuchaře Dominique Ansela, hybridním croissantem a koblihou, který prodal ze své pekárny v New Yorku. Od té doby následovaly pekárny po celé zemi. Nyní jsou k dispozici také cruffiny, sushi burritos, ramen hamburgery, pizza kornouty, zmrzlina na dřevěném uhlí a tacos se slaninou.
Nemléčná „mléka“
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Uděláno s láskou. #homemade #housebrew #snídaně #oběd #brunch #večeře #káva #latte #latteart #oatmilk #milk #morning #love #home #better #珈琲
Příspěvek sdílený uživatelem 他媽哥與矽谷比 (@tamago.chikube) na
Kdo říká, že mléko musí pocházet od krávy? Sójové mléko je tu odjakživa, ale teprve v roce 2010 se trh s alternativním mlékem skutečně rozjel. Nejprve bylo mandlové mléko. Nyní na scéně dominuje ovesné mléko se svou konzistencí přátelskou k pěně, která je ideální pro latté. Kešu mléko, mléko z lískových ořechů a dokonce i konopné mléko jsou nyní snadno dostupné ve většině obchodů s potravinami.
Poke misky
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
#pokebowl
Příspěvek sdílený uživatelem Manon B. (@manonfromb) zapnuto
Havajané jedí poke odjakživa, ale myšlenka syrových ryb a zeleniny podávaných s rýží se na pevnině ujala teprve před několika lety. Nyní můžete dostat šťouchnutí k obědu v jakémkoli větším městě a stalo se to tak běžné, jako když si dáte salát.
Matcha
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Pondělní ráno zásadní 💚
Příspěvek sdílený uživatelem Susie 🌿 (@cheekytzatziki) na
Zelený čaj je skvělý, ale prášková matcha je v tomto desetiletí živější, hořčí a rozhodně populárnější. Existují celé čajovny věnované rituálu matcha a více lidí než každý vlastní matcha metla pro domácí výrobu matcha. Nemluvě o tom, že můžete získat všechny druhy pečiva s příchutí matcha, od sušenek přes koláče až po muffiny.
Rostlinné „maso“
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Merry Xmas Burger dnes k dostání v našem North Shopu! K dispozici s placičkou @impossible_foods nebo s hovězí placičkou s brie, křupavou cibulkou, rukolou a brusinkami! #lunchroomsandwiches #lunchroom #ftlauderdale #southflorida #benice #benicerestaurants #bezmasé pondělí #impossibleburger
Příspěvek sdílený uživatelem Jídelna (@lunchroomsandwiches) na
Trh rostlinného „masa“ již explodoval a předpokládá se, že z něj poroste 10 miliard dolarů v roce 2018 na neuvěřitelných 38 miliard dolarů v roce 2030. Když už mluvíme o monstrózním, Burger King byl první velký řetězec, který naskočil na palubu a použil Impossible Burger pro svůj Impossible Whopper. Nyní, když dvě značky, Impossible a Beyond Meat, vyrobily takové masové vegetariánské hamburgery, nelze říci, jak daleko tento trend půjde.
Potraviny vyrobené pro Instagram
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
• Slavnostní otevření dnes! Somi Somi se otevírá v Sugar Land vedle 99 Ranch. Tento víkend nabízejí ke koupi 1 ah-boong, získejte 1 promo akci taiyaki zdarma! Každý ah-boong je přizpůsobitelný se 6 příchutěmi, 4 náplněmi a neomezeným množstvím polevy, ze kterých si můžete vybrat! 🍽️ mléko x matcha/oreo x mléčný čaj/ube x bobule ah-boongs 📍 Somi Somi Sugar Land @somisomiicecream • #icecreamofinsta #아붕 #houstondesserts #ahboong #matchasoftserve
Příspěvek sdílený uživatelem Štěpán | Houston Food (@eatingwithstephano) zapnuto
Pokud jste to nenapsali, existovalo to vůbec? Masivní popularita blogů o jídle a instagramových účtů s tématikou jídla zplodila celou generaci potravin vytvořených pro Instagram, od prvotřídních mléčných koktejlů přes zmrzlinu na dřevěném uhlí až po rybí kornouty.
Misky na obilí
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
craving 😩 užili jsme si tolik legrace a byli jsme se podívat, jak caps hrají včera večer – vyhráli 🤘🏼 #all #caps always🏒 – #inmybowl kapusta, quinoa, pečená kurkuma cizrna, pečená cuketa a máslová dýně cik-cak, @traderjoes mediterranean humus
Příspěvek sdílený uživatelem Allison Fortney (@afortney.eats) na
Pravděpodobně naším oblíbeným trendem v jídle je obilná mísa. Quinoa v tomto desetiletí předběhla rýži jako hlavní zrno (ačkoli technicky jde o semeno) a misky s obilím jsou zcela novým sendvičem. Začněte se záhonem se svými oblíbenými obilovinami, obložte je masem, zeleninou a čímkoli dalším, co chcete, a nezapomeňte vyfotit na gram.
Duhová jídla
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Kdo říká, že za peníze si štěstí nekoupíte? Speciální dodávka z @thebagelstore 🌈 #rainbowbagel #thebagelstore
Příspěvek sdílený uživatelem Jackie (@jacquelinagirl) na
Bez ohledu na to, co si o tom myslíte duhový bagel, nelze popřít, že to odstartovalo celý trend potravin s duhou a jednorožcem. Pokud jste žádný nevyzkoušeli, pořiďte si jej co nejdříve. Hádáme, že se tento trend nepřenese do roku 2020.
