Chladicí rošt se může zdát jako něco, co potřebují jen seriózní domácí cukráři, ale pravdou je, že ve skutečnosti kuchyně nezbytný, který má nesčetné využití – a může vážně zlepšit i základní týdenní jídla.
Ano, samozřejmě chladicí rošt slouží primárně pro chlazení pečiva, které se na rošty umísťuje, aby vychladlo a přestalo se vařit. Ale i další potraviny, které je třeba před konzumací vychladit, mohou také těžit z toho, že je umístíte na chladicí rošt, a lze je dokonce použít i během vaření. Chladicí rošty jsou obvykle navrženy ve stejných standardních velikostech jako pánve na želé a plechy na sušenky, takže je můžete umístit do pánve a zvedat jídlo z povrchu. To zvyšuje proudění vzduchu a může také přispět k tomu, že jídlo bude křupavé.
I když ne všechna jídla mají na chladicím roštu smysl, mohou pomoci s potravinami, které chcete vysušit (jako rajčata), stejně jako s pečivem, které chcete udělat křupavé (jako slanina nebo koláč nebo koláč s volným tvarem). Chladicí rošty mohou být obzvláště dobré u pečeně: čím méně tekutin je kuře vystaveno, tím je kůže křupavější. Můžete také najít způsoby, jak (opatrně!) nalít tekutinu ze dna pánve zpět na maso, abyste přidali chuť.
Kromě toho, protože mají také nohy, mohou chladicí stojany fungovat jako podložka a chránit pracovní desky. Zde jsou čtyři chladicí stojany, které je třeba zvážit.
Naším posláním v SheKnows je posilovat a inspirovat ženy a nabízíme pouze produkty, o kterých si myslíme, že si zamilujete stejně jako my. Vezměte prosím na vědomí, že pokud něco zakoupíte kliknutím na odkaz v tomto příběhu, můžeme obdržet malou provizi z prodeje.
1. Drátěný chladicí stojan Ultra Cuisine
Tento chladicí rošt je vyroben z nerezové oceli vhodné do trouby (až 575 stupňů) a má také dostatečně jemnou mřížku, takže se nemusíte bát, že by jídlo proklouzlo. Samotný rošt je také pevný: dráty a kovové nožičky unesou těžší kusy masa i jemné pečivo a pečivo. Navrženo tak, aby se vešlo do želé rolovací pánve s polovičním plátem, lze jej bezpečně umístit do 13palcové x 18palcové plechové pánve nebo stojanu a také použít na pracovní desku pro chlazení.
2. Wilton Excelle Elite 3-vrstvý chladicí stojan
Seriózní pekaři mohou zjistit, že pouze jeden chladicí stojan nestačí. Mohou také zjistit, že více chladicích stojanů může zabírat cenný prostor na pultu a stát se nepraktickými. Pokud pravidelně pečete dorty nebo vaříte desítky svátečních cukroví, tento třípatrový stojan na vaření je perfektní. Nožičky jsou skládací, takže se nehodí do trouby, ale jsou uloženy naplocho a zamykají se do sebe, aby se dosáhlo úrovně chlazení. Protože však není mřížkovaný, může propadnout velmi jemné pečivo (jako makronky).
3. Kostkovaný kuchařský plech na pečení a stojan
Perfektně nastavené pečení na roštu uvnitř plechu na pečení opravdu vypadáte, že víte, co děláte. A zatímco většina standardních plechů na pečení bude fungovat s chladícími rošty standardní velikosti, je nepopiratelné, že si pořídíte sadu, která byla vyrobena tak, aby šla dohromady. Mřížkový chladicí stojan lze snadno vyjmout, takže jde o nákup tři v jednom. Plech lze použít s roštem nebo bez něj a rošt lze použít samostatně na cokoliv, co potřebujete vychladit.
4. Paní. Andersonův víceúčelový chladicí rošt z chromového drátu na pečení
Většina chladicích stojanů je obdélníková, ale existuje důvod, proč si pořídit kulatý. Tato konkrétní možnost má něco málo přes devět palců a lze ji nastavit do tlakových hrnců pro konkrétní recepty. Bezpečný v troubě, lze jej také umístit do dortové formy nebo litinové formy na pečení a vaření. Kulatější, menší tvar je také dobrý pro použití jako podložka i do těžkých holandských pecí. Může být také umístěn na dno hrnce pro vaření zeleniny v páře.
