V rámci Světového měsíce Alzheimerovy choroby sdílí provozní ředitelka Home Care Assistance Lily Sarafan, odbornice a autorka na stárnutí a péči, seznam svých oblíbených mozkových potravin. Je pravděpodobné, že níže uvedené návrhy jsou již součástí vaší veganské stravy.
V rámci Světového měsíce Alzheimerovy choroby, Asistence při domácí péči provozní ředitelka Lily Sarafan, odbornice a autorka na stárnutí a péči, sdílí seznam svých oblíbených mozkových potravin. Je pravděpodobné, že níže uvedené návrhy jsou již součástí vaší veganské stravy.
Veganské potraviny pro mozek pomáhají odvrátit Alzheimerovu chorobu
Jicama
Tato kořenová zelenina má probiotické vlastnosti pro podporu zdravých bakterií a pomáhá při trávení. Má také vysoký obsah vitamínu C, který může pomoci v boji proti vráskám. Vyzkoušejte tyto jicama saláty, abyste lahodně zvýšili svůj příjem.
Chia
Toto drobné jedlé semínko má oříškovou chuť a je vynikajícím zdrojem vlákniny, vápníku, železa a omega-3. Tato semínka jsou skvělá pro vaše kosti a srdce, takže je posypte cereáliemi, saláty nebo polévkami, abyste přidali živiny. Přečtěte si více o chia semínkách.
Klíčky
Jedná se o klíčící semena, která mohou být konzumována syrová nebo vařená a mohou pocházet z různých fazolí, jako jsou sójové boby, vojtěška, nebo dokonce zelenina, jako je brokolice. Klíčky brokolice obsahují asi 50krát více protirakovinného činidla, sulforafanu, než její plně vyzrálé stonky. Přidejte klíčky do svého zelené smoothies.
Černý česnek
Proces fermentace dává této odrůdě česneku sladkou, hřebíčkovou a karamelovou chuť. Černý česnek obsahuje téměř dvojnásobek antioxidantů ve srovnání s běžnou syrovou cibulkou česneku a má vlastnosti, které mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu.
Nutriční kvasnice
Jedna porce tohoto droždí má až devět gramů bílkovin a je nabitá vitamínem B, který pomáhá udržovat vysokou hladinu energie a nízkou hladinu stresu. Nutriční droždí lze použít jako bezmléčnou náhradu parmazánu a posypat popcornem, bramborami nebo třeba těstovinami. Ponořte do nich vidličku slunečnicovo-mrkvové krokety.
Kelp
Tato silná rostlina je i přes svou malou velikost nabitá vitamínem K a vápníkem. Některé studie ukázaly, že může pomoci snížit riziko vzniku rakoviny prsu u žen. V práškové formě lze řasu přidávat do polévek nebo masových kuliček pro přidanou nutriční hodnotu.
Ječmen
Toto zrno je naplněno niacinem, který pomáhá udržovat vaši pokožku a vlasy zdravé. Obsahuje také lignany, které mohou pomoci v boji proti rakovině a udržet hladinu cholesterolu pod kontrolou. Ječmen je dokonalou náhradou ovesných vloček, těstovin nebo rýže.
Pokud chcete další tipy bez demence, stáhněte si Sarafanovu knihu Šťastný do 102 (je to zdarma!)
Více zdravých veganských jídel!
