Dnešní večeře: Prosciutto plněné kuře Bake – SheKnows

Kuře a rýže jsou vynikající volbou k večeři, ale mohou být nudné. Přidáním sýra, zeleniny a smetanové omáčky se tyto klasické základní potraviny promění v něco speciálního.

Související příběh. Giada De Laurentiis právě sdílela podzimní jablečné těstoviny plné podzimní chuti

Kuře je u mě oblíbené: nezáleží na tom, jestli je to celý opečený pták, pár prsou obalených a pečených, nebo moje oblíbené, pěkný kousek smaženého kuřete. Ať už má drůbež jakoukoli formu, je to vždy hit a s tolika kousky ptáka, ze kterých si můžete vybrat, můžete mít kuře každý večer v týdnu a nikdy ho mít dvakrát stejně.

Neustále hledám nový recept – něco, co jsem nezkoušela, a nezdá se, že by to bylo příliš složité na vytvoření. Tento kuřecí kastrol je jedním z takových pokrmů. Nejtěžší na tom je nacpat kuře a upéct rýži předem a věřte mi, ani jedna z těchto věcí není ve skutečnosti tak těžká. Jakmile je kuře nacpané a rýže uvařená, je toto jídlo tak jednoduché, jako když vše spojíte do velké zapékací misky, zalijete omáčkou a uvaříte. To, co vychází z trouby, je úžasné jídlo, které nikdo nebude očekávat.

Prosciutto plněné kuřecí pečeně

Ingredience

• 4 kuřecí prsa
• 4 plátky prosciutta
• 3 šálky dlouhozrnné bílé a divoké rýže, vařené
• 1/4 šálku másla
• 1/2 šálku zelené cibule, nakrájené na plátky
• 1/4 šálku mouky
• 1/4 lžičky mletého černého pepře
• 1 šálek mléka
• 1 šálek chřestu, nakrájeného
• 1/2 šálku strouhaného parmazánu
• 1/4 šálku suchého sherry
• 1/2 šálku panko strouhanky

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Malým ostrým nožem udělejte na boku každého kuřecího prsíčka 2 palce širokou vodorovnou štěrbinu, abyste vytvořili hlubokou kapsu; naplňte každou kapsu 1 kusem prosciutta.
2. Rozložte rýži do nevymaštěného 3-litrového pekáčku; poklademe kuřecím masem a zakryté pečeme 25 minut.
3. Na omáčku: na střední pánvi rozpusťte máslo na středním plameni; přidejte zelenou cibuli a vařte 3 minuty; zašlehejte mouku a pepř, dokud se dobře nepromísí; přidejte mléko, šlehejte, aby se spojilo.
4. Vařte a míchejte na středně vysokém ohni do zhoustnutí a bublinek; vmíchejte chřest, 1/4 šálku parmazánu a sherry.
5. V misce smíchejte zbývající 1/4 šálku parmazánu a panko strouhanku.
6. Kuře přelijeme omáčkou, posypeme drobenkovou směsí a pečeme odkryté 25 až 30 minut, nebo dokud kuře není uvnitř růžové. Ihned podávejte.