Mac se sýrem je vždy oblíbený v rodině, protože se snadno připravuje, je tu spousta sýrových dobrot a ze zapečených těstovin obvykle dostanete několik jídel. Ale místo stejného starého taveného sýra a těstovin, proč to trochu neokořenit a nepřidat trochu mletého hovězího a taco koření? Získáte nový mac, který si každý zamiluje.
Klasický mac and cheese je docela jednoduchý na přípravu: Uvařte pár makaronů, rozpusťte sýr, smíchejte je dohromady, dejte je do kastrolu a pečte. Co vyjde, je ooey, mazlavá, sýrová večeře, která všem vykouzlí úsměvy na tvářích. Proč se ale omezovat pouze na sýr a těstoviny? Jistě, existuje milion různých druhů sýrů a přibližně o polovinu méně druhů těstovin, ale přidáním masa se pokrm dostane do nových výšin. Pak, když přidáte nějaké taco koření a tortilla chipsy jako Rodiče časopis naznačuje, že zapečené těstoviny nejsou jen ještě lákavější, ale zaručeně vykouzlí úsměv i na tvářích vašich nejvybíravějších jedlíků.
Mac & sýr Tex Mex
Slouží 8
Ingredience:
- 1 libra mletého hovězího masa
- 1 cibule, nakrájená
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 polévková lžíce chilli, rozdělená
- 2 lžičky mletého kmínu, rozděleného
- Sůl a pepř na dochucení
- 1/4 šálku vody
- 12 uncí těstovin rotini
- 3 šálky mléka
- 3 lžíce mouky
- 3 lžíce másla
- 1 šálek strouhaného sýra čedar
- 2 šálky mexické směsi strouhaného sýra
- 1 šálek tortilla chipsů, drcených
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Vymažte zapékací misku o rozměrech 9 x 13 palců a dejte stranou.
- Hovězí maso a cibuli vařte ve velké pánvi na středně vysokém ohni, dokud nezhnědnou. Vmíchejte rajčatový protlak, dvě lžičky chilli, jednu lžičku kmínu, sůl, pepř a vodu. Povařte dvě minuty a odstavte.
- Mezitím uvařte těstoviny podle návodu na obalu, sceďte a dejte stranou.
- Zatímco se těstoviny vaří, připravte sýrovou omáčku rozpuštěním másla ve velkém hrnci na středně vysokou teplotu. Přidejte mouku a vařte jednu minutu. Vmícháme mléko, zbylé chilli, mletý kmín, sůl a pepř a za stálého míchání dvě minuty dusíme do zhoustnutí. Snižte teplotu na minimum a postupně vmíchejte sýr čedar a jeden a půl šálku mexického sýra, dokud se zcela nerozpustí a nebude hladký.
- Do uvařených těstovin vmícháme sýrovou omáčku. Do připravené zapékací mísy nalijte polovinu těstovinové směsi. Navrch dejte hovězí směs a poté zbývající těstovinovou směs. Vršek těstovin pokryjte drcenými hranolky a zbylým sýrem. Pečte 30 minut nebo dokud nebudou horké a bublající. Ihned podávejte.
Další recepty na mac & sýr
Zapečené makarony a sýrové „cupcakes“
Makarony a sýrové soufflé
Celozrnné makarony a sýr
