Zahřívání pohodlným jídlem - SheKnows

Ať už je to mrazivé počasí, nebo máte dočasný záchvat blues, útulný až teplý a nádherný recepty na pohodlné jídlo.

Související příběh. Martha Stewart právě sdílela krémové brokolicové kari, které budete na podzim opakovat

Hovězí a mango enchiladas

Enchiladas jsou moje oblíbené mexické pohodové jídlo. Přidání sladkého šťavnatého manga do směsi dodá tomuto receptu delikátní přírodní sladkost, zatímco koření zahřeje vaši duši.

Slouží 8

Složení:

• 2 lžíce olivového oleje
• 1-1/4 libry libového mletého hovězího masa
• 1 cibule, jemně nasekaná
• 1 velké mango, oloupané, vypeckované, nakrájené na kostičky
• 3 lžíce nasekaného česneku
• 1 lžička mletého kmínu
• 1/2 lžičky mletého koriandru
• 1/2 lžičky mleté ​​skořice
• 1 lžička chilli prášek
• 1/3 šálku jemně nasekaného čerstvého koriandru
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř
• 1/2 šálku zakysané smetany
• 8 uncí sýr Monterey Jack, strouhaný, rozdělený
• 8 (8 palců) celozrnných tortill
• 1 (28 uncí) může červená enchilada omáčka, ohřátá na pánvi

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F a nastříkejte zapékací mísu o rozměrech 11 × 7 palců.
2. Na velké pánvi rozehřejte olej na střední teplotu. Přidejte hovězí maso a cibuli a za častého míchání vařte, dokud hovězí maso nezhnědne.
3. Přidejte mango, česnek a koření a za častého míchání vařte, dokud se mango nezahřeje.
4. Vmíchejte koriandr a dochuťte solí a pepřem. Sundáme z ohně a vmícháme zakysanou smetanu a štědrou hrst sýra.
5. Ponořte obě strany tortilly do teplé omáčky enchilada a nechte okapat přebytečnou omáčku. Tortillu položte na kratší okraj připravené zapékací mísy a naplňte hovězí směsí. Roll tortillu kolem náplně a uspořádat švem dolů na stranu misky.
6. Opakujte se zbývajícími tortilly a plněním, aranžujte enchilada vedle sebe. Nalijte zbývající omáčku na enchiladas a posypte zbývajícím sýrem.
7. Pekáč zakryjte alobalem nebo pokličkou a pečte 20 minut. Sejměte kryt a vařte dalších 10 až 15 minut, nebo dokud sýr lehce nezhnědne. V nastavení brojlerů můžete také hnědý sýr.

Brokolicové těstoviny z uzeného lososa

Hromádková mísa náplně, chutných těstovin nakrmí duši a hladové bříško. Uzený losos a fazole garbanzo dodávají bílkoviny, zatímco brokolice a sušená rajčata dodávají krásnou barvu a živé živiny. Aby tento recept na příjemné jídlo získal ještě větší chuťovou přitažlivost, bohatě ho ozdobte čerstvě nastrouhaným Grano Padano, úžasný italský sýr, který má bezkonkurenční sladkou, oříškovou chuť.

Slouží 8

Složení:

• 1 libra středních těstovin nebo rotelli
• 3 lžíce olivového oleje
• 2 hlavy brokolice, nakrájené na růžičky
• 1 šálek sušených rajčat balených v olivovém oleji, mírně scezený
• 8 uncí uzeného lososa, ve vločkách
• 3 stroužky česneku, mleté
• 1 (15 uncí) může garbanzo fazole, vyčerpaný, opláchnutý
• 3 zelené cibule, nakrájené na plátky (zelené a bílé části)
• 3 lžíce najemno nasekané čerstvé bazalky
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř
• 1 šálek čerstvě nastrouhaného sýra Grano Padano nebo parmezánu

Pokyny:

1. Těstoviny uvařte podle návodu na obalu. Slijte a rezervujte si asi jeden šálek vody na vaření.
2. Mezitím na střední pánvi rozpalte olej ve velké pánvi. Přidejte brokolici a vařte za častého míchání tři minuty.
3. Vmíchejte sušená rajčata a za častého míchání vařte ještě tři minuty nebo dokud brokolice nezměkne.
4. Vmíchejte lososa, česnek a fazole garbanzo. Přidejte asi 1/2 šálku nebo více vyhrazené vody z těstovin a přiveďte k varu.
5. Přidejte zelenou cibuli, bazalku a těstoviny a promíchejte ingredience. Dochutíme solí a pepřem.
6. Podávejte ihned bohatě ozdobené sýrem.

Zdravé uklidňující kuře a knedlíky

Typický komfortní pokrm, kuře a knedlíky získají v tomto receptu zdravou aktualizaci, která obsahuje více zeleniny a méně tuku a kalorií než tradiční recept.

Slouží 8

Složení:

• 1 libra středně pečených brambor, oloupaných, na čtvrtky
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř
• Čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek podle chuti
• 1/2 lžičky sušeného italského koření
• 4 nevykostěná kuřecí prsa bez kůže
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 velká cibule, nakrájená
• 2 stonky celeru, tenké plátky
• 2 mrkve, tenké plátky
• 1 červená paprika, naočkovaná, nakrájená na kostičky
• 2 stroužky česneku, mleté
• 1/3 šálku plus 1 polévková lžíce bílé celozrnné mouky
• 4 šálky kuřecího vývaru, rozdělené
• 2 lžičky čerstvého tymiánu
• 2 lžičky mleté ​​čerstvé šalvěje
• 1 bobkový list
• 1 lžíce kukuřičného škrobu

Pokyny:

1. Ve velkém hrnci osolené vroucí vody vaříme doměkka, když ho propíchneme vidličkou, asi 20 minut. Sceďte a ochlaďte, dokud je nebudete zvládat.
2. Brambory protlačte přes vyvařovač brambor do velké mísy. Dochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem a italským kořením, promícháme. Dát stranou.
3. Kuřecí prsa dochuťte solí a pepřem. Zahřejte olej v holandské troubě na středně vysokou teplotu. Kuřecí prsa položte masem dolů na pánev a přikryjte pánví. Vařte dvě minuty nebo do zhnědnutí. Otočte kuře, zakryjte pánev a vařte dvě minuty. Přeneste kuře na talíř a udržujte v teple.
4. Do pánve přidejte cibuli, celer, mrkev a papriku a za častého míchání vařte asi tři minuty. Vmíchejte česnek. Zeleninu posypeme 1 lžící mouky a promícháme.
5. Nalijte 1-1/2 šálky vývaru a oškrábejte všechny hnědé kousky na dně pánve. Pokračujte v míchání, dokud směs nezhoustne. Vmíchejte bylinky a 2 šálky vývaru a směs přiveďte k varu.
6. Do pánve vložte kuřecí prsa a nahromaděné šťávy. Zakryjte, snižte teplotu na středně nízkou teplotu a vařte 15 až 20 minut, dokud nebude kuře uvařeno.
7. Nakrájejte nebo nakrájejte kuře z kosti (vyhoďte kosti), snižte teplotu na minimum a dále vařte.
8. Mezitím do brambor vmíchejte zbývající 1/3 hrnku mouky a kukuřičného škrobu. Pokud se vám směs zdá velmi suchá, přidejte ještě trochu zbývajícího vývaru. Jemně kombinujte a dávejte pozor, abyste nepřemíchali.
9. Z kuřecí směsi vyhoďte bobkový list. Rukama vytvořte bramborovou směs na knedlíky o velikosti 1/4 šálku a položte na kuřecí směs. Zakryjte pánev a vařte 10 minut nebo dokud nejsou knedlíky uvařené. Podávejte horké.

Více pohodlných receptů na jídlo

Pohodlné úpravy jídla
Pohodlné jídlo ve veganském stylu
Zdravá receptura na makarony a sýr