Jakmile naše kalendáře dosáhnou 1. září, začneme snít o svižných podzimních dnech, útulných svetrech a spoustě pohodlného jídla. Faktem však je, že to ještě úplně nespadlo. To znamená, že i když máme tu a tam více chladných nocí, není to úplně zimní období squashe, naše latte z dýňového koření jsou stále na ledu a sladká kukuřice stále plní trh. Ale to není špatné! Ve skutečnosti, Ina Gartenová nedávno zveřejnil recept, který ukázal, jak je tento začátek podzimu, konec léta, ideální čas na přípravu tohoto naprosto útulně znějícího pokrmu: Cheddar Corn Chowder.
Prohlédněte si tento příspěvek na Instagramu
Cheddar Corn Chowder je perfektní pozdní letní oběd, když je venku trochu chladno a kukuřice je stále vynikající. Snadno vyrobitelné a tak uspokojivé! Recept na barefootcontessa.com! #treatyourself #thebarefootcontessacookbook
Příspěvek sdílený uživatelem Ina Gartenová (@inagarten) dne
Podle Gartena je to „perfektní podzimní oběd, když je venku trochu chladno a kukuřice je stále vynikající“.
Na rozdíl od skutečně letních kukuřičných polévek, které bývají trochu lehčí, se tento recept opírá o uklidňující chutě podzimu.
Recept vyniká dvěma přísadami.
Do vývaru se přidá jedna trendová superpotravinová kurkuma, která při přidávání udělá bohatou a máslově žlutou náznak teplého a zemitého koření, stejně jako slavné protizánětlivé vlastnosti kurkumy v každé misce. Kukuřičná polévka nemusí být oficiálně lékem, ale rádi ji uspíme, pokud si myslíme, že by mohla během sezóny alergií na podzim uklidnit naše šílené dutiny.
Před podáváním se do hrnce nasypou dvě půl kila strouhaného ostrého bílého sýra čedar. Když se sýr rozpustí v polévce, přidá ostré, slané a slané sousto, které krásně kontrastuje se sladkou kukuřicí a jemným krémovým vývarem. Tuto polévku budete určitě chtít podávat se stranou křupavého chleba, abyste nabrali každou poslední kapku vývaru a roztaveného pramene čedaru.
A samozřejmě by to nebyla kukuřičná polévka bez vydatné oblohy nasekané křupavé slaniny.
Tento recept můžete dokonce udělat vegetariánským - stačí vyměnit kuřecí vývar za vegetariánský a místo skutečných věcí doplnit opečenou tempeh slaninou.
Pokud máte touhu po podzimu, kterou již nelze popřít, kukuřičná polévka čedar od Iny Garten je přesně to, co potřebujete.
Než půjdete, podívejte se Nejlepší recepty Garten na večeři níže:
