Zatímco následujících pět potravin bylo agresivně uváděno na trh jako „zdravé“, jejich každodenní konzumace může negativně ovlivnit vaše střevní zdraví. Vedlejší účinky konzumace těchto potravin můžete pociťovat jako nadýmání, plynatost, zácpu, průjem, syndrom dráždivého tračníku, problémy se dutinami nebo mozkovou mlhu.
1. Wteplo
Fotografický kredit: Karaidel/iStock/360/Getty images
Lepek obsahuje pšenice, žito, ječmen, špalda, farro a další deriváty pšenice. Strukturálně je lepek dvoudílný protein-sestává z větší molekuly gluteninového proteinu, která dodává pšeničnému těstu jeho pružnost nebo pružnost, a gliadinu, menší molekuly proteinu.
Gliadinová složka lepku je zodpovědná za rozbití výstelky mikroklků v tenkém střevě a v průběhu času způsobuje oddělení těsných spojení mezi střevními buňkami. Výsledek? Střevní propustnost neboli „děravé střevo“, které umožňuje nestráveným částicím potravin přejít do vašeho krevního oběhu, což způsobuje alergie, zažívací problémy nebo autoimunitní zdravotní problémy. Může také ovlivnit mozek - projevuje se jako mozková mlha, ADD, úzkost a impulzivní chování.
Rx: Pro zlepšení celkového zdraví je nejlepší vyřadit pšenici z vaší stravy úplně.
2. Sója
Fotografický kredit: Fotosearch/Getty images
Sója byla nabízena jako zdravá alternativa k masu, Mléčné výrobky a další jídla. Ale ať už se vydáváte na tofu, sójové mléko nebo sójové svačiny, je důležité, abyste věděli:
? Devadesát tři procent sóji je geneticky modifikované (GMO)-organismy, které byly modifikovány pomocí genetického inženýrství-technika používaná ke změně genetického materiálu (DNA) živého organismu. Jinými slovy, sója má cizí geny vtažené do své DNA. GMO potraviny mohou způsobit katastrofu na střevní flóru, což může způsobit rezistenci vůči antibiotikům (velký problém, když vám bylo předepsáno antibiotikum, které vám může pomoci se zotavit ze zdravotní krize).
? Sójové plodiny jsou silně postříkány pesticidy. Toxiny se ukládají v tuku. Vzhledem k tomu, že sója obsahuje 30-40 procent tuku, snadno absorbuje pesticidy, které se k vám přenášejí, když jíte sójová jídla.
? Sója může inhibovat funkci štítné žlázy. Fytoestrogeny v sóji mohou vyvolat autoimunitní stav, kdy vaše tělo vytváří protilátky, které útočí na váš hormon štítné žlázy. I když vaše štítná žláza produkuje dostatek hormonu štítné žlázy, vaše tělo nedostane to, co potřebuje, protože protilátky ji ničí.
? Sójová jídla - jako sójové hamburgery, sójové psy a sójová „zmrzlina“ - jsou příliš zpracovaná jídla, často obsahující cukr, přísady a plniva pro chuť a texturu.
Rx: Přeskočte sóju. Rozhodněte se místo toho jíst skutečné, celé, nezpracované, GMO produkty, maso a mořské plody.
3. Celá zrna (hnědá rýže, proso, ječmen)
Fotografický kredit: Multi-bits/Photodisc/Getty images
Zrna jsou těžko stravitelná z několika důvodů, včetně:
? Kyselina fytová. Také známá jako inositol hexakisphosphate (IP6), kyselina fytová je hlavní zásobní formou fosforu v mnoha rostlinných tkáních. Je přítomen v otrubách a slupce většiny zrn a obilovin. Kyselina fytová se váže na minerály, včetně vápníku, hořčíku, železa, mědi a zinku, a brání jejich absorpci. Pravidelná konzumace zrn - všechna obsahují kyselinu fytovou - vede ke ztrátě minerálů. Nedostatek minerálů se může projevit řadou symptomů, včetně průjmu, snížené imunity, zácpy, nadýmání a bolestí břicha.
? Lepek a jiné bílkoviny na bázi zrna. Stejně jako pšenice, zrna také obsahují lepek a další bílkoviny, které přispívají k děravému střevu-a doprovodné zažívací a autoimunitní zdravotní problémy.
? Lektiny. Lektiny, přítomné v zrnech, jsou mírné toxiny, které jsou součástí obranného mechanismu rostliny zaměřeného na škůdce a hmyz, kteří se je snaží jíst. Lektiny jsou odolné vůči lidskému trávení. Jinými slovy, naše těla nejsou schopna během trávicího procesu rozkládat lektiny. Lektiny mohou nejen poškodit střevní výstelku, ale také inhibují opravu poškozených buněk ve střevní výstelce. V důsledku toho se střevo stane „děravým“ a vpustí do krevního oběhu lektiny a další částice jídla. Vaše tělo vnímá lektiny jako „nebezpečné“, což vyvolává imunitní odpověď, aby se těchto cizích útočníků zbavilo. Když však neustále aktivujete tuto imunitní odpověď (pravidelnou konzumací potravin s vysokým obsahem lektinu), můžete vyvinout alergickou reakci. Příznaky se mohou pohybovat od kožních vyrážek a bolestí kloubů až po celkový zánět.
Rx: Nejlepší způsob, jak redukovat nebo neutralizovat lektiny, je naklíčení zrn; namáčení, pak vaření zrn; nebo kvašení zrn.
4. Mléčné výrobky
Fotografický kredit: olgakr/iStock/360/Getty images
Konvenční kravské mléko a mléčné výrobky (zakysaná smetana, podmáslí, zmrzlina, sýr atd.) Obsahují bílkovinu kasein A1. Pokud po konzumaci mléka pocítíte nadýmání, plynatost, průjem nebo zácpu, pravděpodobně reagujete na kasein, který může poškodit vaše střeva. Pasterizované mléčné výrobky také ničí enzymy, což činí mléčné cukry, jako je laktóza, obtížně stravitelnými. Pokud je vaše střevní zdraví již ohroženo, mléčné bílkoviny uniknou střevní bariérou do krevního oběhu, kde je váš imunitní systém považován za „nepřítele“, který vytváří autoimunitní odpověď a zánět.
Rx: V závislosti na vaší schopnosti snášet mléčné výrobky můžete místo toho zvážit mléčné výrobky z kozího, ovčího, buvolího nebo syrového mléka krmeného trávou.
Fotografický kredit: Creatas Images/Creatas/360/Getty images
Pokud shazujete ořechy velkorysou hrstí, uvolněte se! Ano, ořechy jsou zdrojem bílkovin, vlákniny a jsou považovány za zdravý tuk. Bohužel, stejně jako zrna, ořechy mají také vysoký obsah kyseliny fytové a brání vstřebávání minerálů, zejména železa a zinku. Kyselina fytová také inhibuje práci důležitých enzymů během trávicího procesu, jako je pepsin (který se rozpadá bílkoviny v žaludku), amyláza (štěpí škrob) a trypsin (potřebné pro trávení bílkovin v malých střevo).
Ořechy nejvyšší v kyselině fytové na 100 gramů porce jsou v sestupném pořadí:
- brazilské ořechy
- Mandle
- Vlašské ořechy
- Arašídy, pražené
- Lískové oříšky
Rx: Nejlepší způsob, jak rozebrat část fytátu, je namočit ořechy alespoň na 18 hodin, dehydratace ořechů při velmi nízké teplotě v sušičce potravin nebo při nízké teplotě v troubě a poté pražení ořechů. Pamatujte také na nadměrné používání komerčních ořechových másel, která se často vyrábějí z nenamáčených ořechů. Hledejte místo toho syrové, naklíčené ořechové máslo.
Více o výživě
Chudá na nasycených tucích
Klady a zápory pití syrového mléka
Stinná stránka antioxidantů
