Skořicové pekanové lepkavé buchty - SheKnows

Dopřejte si trochu k snídani! Teplé skořicové pekanové lepkavé buchty jsou dekadentní ranní pochoutkou.

Sladká a lepkavá dokonalost

Dopřejte si trochu k snídani! Teplé skořicové pekanové lepkavé buchty jsou dekadentní ranní pochoutkou.

Související příběh. Padma Lakshmi's Berry Pie se zdvojnásobí jako sladká pochoutka a lahodná snídaně

Ať už děláte brunch pro dav nebo snídani pro rodinu, tyto lepkavé buchty jsou perfektním sladkým doplňkem stolu. Jen se ujistěte, že máte připraveno spoustu ubrousků!

Recept na lepkavé buchty se skořicí a pekanem

Výnosy 24

Složení:

Na těsto

• 1 šálek mléka
• 2/3 hrnku másla, nakrájeného na malé kousky
• 2/3 hrnku cukru
• 1-1/2 lžičky soli
• 2 vejce, rozšlehaná
• 1 šálek teplé vody
• 2 lžíce droždí
• 7 šálků univerzální mouky a další na posypání

Na zálivku

• 1/2 hrnku másla
• 1/2 hrnku cukru
• 2/3 šálku hnědého cukru
• 2/3 šálku medu
• 1 lžička skořice
• 1 šálek celých pekanových ořechů
• 1 lžíce vanilkového extraktu
• Sprej na vaření

Na náplň

• 1 tyčinkové máslo
• hnědý cukr
• Skořice

Pokyny:

Na těsto

1. V malém kastrůlku spařte mléko zahřátím na středním ohni, dokud se kolem okrajů nevytvoří bubliny.
2. Máslo dejte do mísy stojáčku vybaveného hákem na těsto. Přidejte cukr a sůl. Nalijte mléko do mísy s máslem a míchejte, aby se máslo rozpustilo.
3. Do střední mísy přidejte vodu a posypte droždí. Nechte působit do pěny, asi 3-4 minuty.
4. Otestujte teplotu mléčné směsi. Když je teplý, ale ne horký, přidejte směs vajec a droždí. Promíchejte a spojte.
5. Za stálého míchání přidávejte mouku po 1 šálku, dokud se těsto nespojí a neodtáhne od okrajů mísy. Míchejte asi 3-4 minuty. (Těsto by mělo být hladké, pružné a trochu lepivé.)
6. Po hnětení přesuňte těsto do máslem vymazané mísy a přikryjte čistou utěrkou a nechte kynout, dokud se nezdvojnásobí, asi 2 hodiny.
7. Když je těsto hotové, udeřte ho a připravte polevu.

Na zálivku

1. Ve středním hrnci na středním ohni rozpustíme máslo. Přidejte cukr, med a skořici. Míchejte do hladka. Přidejte pekanové ořechy a vanilkový extrakt. Odstraňte z tepla.
2. Postříkejte každý šálek 2 formiček na muffiny sprejem na vaření a lžičkou přelívejte do každého košíčku na muffiny. Dát stranou.

Na náplň

1. V malé misce rozpustíme máslo a připravíme si hnědý cukr a skořici.

Dokončit

1. Vezměte polovinu těsta a vyválejte ho na obdélník na lehce pomoučněném povrchu, dokud nebude tlustý asi 1/8 palce.
2. Těsto polijeme polovinou másla a rovnoměrně rozetřeme štětcem. Máslové těsto vydatně posypejte skořicí a hnědým cukrem. Počínaje jednou delší stranou těsta, stočte jellyroll.
3. Ostrým nožem nakrájejte rohlík na 12 stejnoměrných kousků a každý bochánek dejte do košíčku na muffiny navrch. Opakujte s druhou polovinou těsta a poté oba tácy přikryjte čistou utěrkou. Necháme kynout, dokud se nezdvojnásobí, asi 20-30 minut.
4. Předehřejte troubu na 350 stupňů F.
5. Žemle pečeme dozlatova, asi 18-20 minut. Tip: Umístěte list alobalu na mřížku pod formičky na muffiny, aby při pečení zachytily přetečení.
6. Vyjmeme z trouby a na pánvi necháme asi 5 minut vychladnout. Na pult položte velký list fólie a pánve přes fólii převraťte. Pánev nechejte pár minut převrácenou, aby veškerá poleva vysypala buchty. Pánev opatrně vyjměte, nechte asi 20 minut vychladnout a podávejte.

Více denní chuti

Quiche Lorraine
Kořeněné mrkvové palačinky se smetanovou polevou
Skořicový chléb

Zanechat komentář