Cacio e pepe je již dokonalé čtyřsložkové italské jídlo. Vyžadující pouze těstoviny (tradičně se používá tonnarelli), jemně strouhané pecorino Romano, Parmigiano-Reggiano a mletý černý pepř nezabere téměř žádný čas, aby to bylo klamně jednoduché plné chuti. Když je tedy hostitelem a kuchařem Food Network Giada De Laurentiis vložila svůj vlastní zvrat do cacio e pepe„Nemysleli jsme si, že je možné pozvednout už tak dokonalé jídlo - ale, chlapče, mýlili jsme se.
Prohlédněte si tento příspěvek na Instagramu
Příspěvek sdílený Giadou DeLaurentiis (@giadadelaurentiis)
“Cacio e Pepe S pancettou a rukolou jsem to udělal na @thedrewbarrymoreshow! “ Napsal De Laurentiis.
To je pravda, De Laurentiisův obrat na italské jídlo spočívá v posypání na kostičky nakrájené pancetty a nasekané dětské rukoly.
"V Římě je Cacio e Pepe stejně jednoduché jako těstoviny a omáčka, ale já jí rád dávám trochu rukoly a pancetty," píše De Laurentiis na svém webu Giadzy. "Proměňuje to v" úplnější "jídlo, a teď je to v mém domě vždy oblíbená rodina."
K přípravě De Laurentiis ‘Cacio e Pepe s miskou Pancetta a rukolou budete potřebovat výše uvedené přísady, ale místo těstovin tonnarelli De Laurentiis ‘doporučuje těstoviny creste del gallo - nebo jiné zakřivené těstoviny tvar.
Začnete vařením vody a vařením těstovin necelých 10 minut. Vypusťte, ale - a to je důležitý krok! - uložte šálek a půl vody z těstovin.
"Hvězdou show je těstovinová voda, která pomáhá vytvořit opravdu krémovou těstovinovou omáčku se směsí parmazánu a sýra Pecorino," vysvětluje De Laurentiis.
Připravte si pancettu, následujte pepř a toast, poté - v tomto pořadí - vodu z těstovin, těstoviny, parmazán, ještě více těstovinové vody, pecorino a máslo, rukola a nakonec více těstovinové vody. Fuj! Nahoru s Grand sýrem a máte hotovo.
Získejte celý recept na Cacio e Pepe s Pancettou a rukolou Giadzy.
Než půjdete, podívejte se naše galerie níže:
