Tato pečená jablka vypadají spíše jako jablečné koláče než teplé pečené ovoce. S koláčovou krustou položenou na vrcholy a směsí jablek, hnědého cukru a vlašských ořechů zasunutou dovnitř si tyto hezké dobroty zamilujete.
Tato pečená jablka s mřížkou jsou vítanou pochoutkou, zvláště v období prázdnin, kdy jsou to „dobroty“ habaděj!" Možná si nemyslíte, že pečené ovoce je ve stejné kategorii jako koláč, ale tato jablka přicházejí opravdu, opravdu zavřít.
Vnitřky jsou plněné jablky, vlašskými ořechy a vašimi oblíbenými kořením z jablečného koláče a doplněny hezkou, tkanou koláčovou krustou, která se třpytí pěkným cukrem. Můžete dokonce podávat tato pečená jablka se svou oblíbenou zmrzlinou nebo šlehačkou a říkat tomu den. Možná vám koláč ani neunikne!
Recept na pečená jablka s mřížkou
Slouží 4
Doba přípravy: 15 minut | Doba pečení: 1 hodina | Celkový čas: 1 hodina 15 minut
Složení:
- 1 (9 palců) kulatá připravená koláčová kůra
- 2 jablka (použijte Fuji nebo Honeycrisp), navrch nakrájejte 1/4 jablka
- 2-3 lžíce hnědého cukru
- 1 lžička skořice
- 1/4 čajové lžičky muškátového oříšku
- 1/8 lžičky mletého hřebíčku
- 1/4 čajové lžičky citronové šťávy
- 1/3 šálku nasekaných vlašských ořechů
- 1 vejce
- 1 lžíce vody
- 1/4 šálku cukru turbinado (někdy se mu říká Sugar in the Raw)
Pokyny:
- Zahřejte troubu na 375 stupňů F.
- Koláčové těsto položte na rovný povrch. Pro každé jablko vystřihněte asi 7 proužků (1/4 palce široký a 6 palců dlouhý). Pásy by měly být delší, než jsou jablka široká.
- Propleťte každou sadu proužků v obou směrech a vytvořte mříže. Dát stranou.
- Vydlabejte jablka. Udělejte to tak, že pomocí odřezávacího nože rozříznete vnitřek jablek asi na 1/4 palce od okrajů. Ořízněte vnitřek jablek a poté malou lžičkou vydlabejte maso. Pomocí nože opatrně vykrojte jablečná jádra.
- Nakrájejte maso z jablek na 1/4palcové kostky a přidejte je do misky. Přidejte hnědý cukr, skořici, muškátový oříšek, mletý hřebíček, citronovou šťávu a vlašské ořechy. Promíchejte.
- Lžící směs zpět do vydlabaných jablek, pevně zabalené.
- Opatrně seberte mřížky a položte je na jablka. Možná budete muset proužky mírně upravit, když je položíte nahoru. Odřízněte přebytečné proužky, ale nechte tolik, aby sahaly přes vršky jablek, po stranách jen mírně. Těsto přitlačte na boky jablek.
- Rozšlehejte vejce. Přidejte vodu a prošlehejte, aby se vše spojilo. Pomocí štětce lehce potřete vrcholy mříží. Každé jablko posypte asi 1 lžící cukru.
- Jablka dejte do zapékací mísy, aby byla přiléhavá. Do zapékací misky přidejte trochu vody, aby dosáhla asi 1/4 palce ode dna.
- Pečte 30 minut. Otočte a pečte dalších 20 až 30 minut nebo dokud vrchní části nejsou zlaté a jablka nezměknou.
- Podávejte teplé se svou oblíbenou zmrzlinou nebo šlehačkou.
Další recepty na dezerty
Sladký bramborový koláč s quinoa-ořechovou krustou
Dýně-chai muffiny s vanilkovou polevou a mandlemi obalenými javorem
Hruškový, medový a oříškový koláč
