Vegetariánské alternativy k hamburgerům - SheKnows

Ať už hledáte vegetariánský životní styl nebo prostě chcete omezit svou spotřebu maso, není důvod se vzdávat propadání zubů do hamburgerů horkých z grilu nebo z trouby. Nahrazení fazolí, čočky a ořechů za hovězí maso je snadný způsob, jak snížit příjem nasycených tuků a kalorií a současně zvýšit příjem vlákniny a fytonutrientů. Kousněte se z těchto tří receptů na vegetariánský hamburger.

Související příběh. Ariel Young je po hrůzné Britt Reid Crash konečně doma, ale čeká ji dlouhé uzdravení

Grilované hamburgery z černých fazolí Chipotle

Dělá 4

Nahraďte tyto kouřové hamburgery se sýrem jack a majonézou smíchanou se špetkou kajenského pepře. Nestlé v lehce opečené celozrnné housce.

Složení:

• 2 (15 uncí) plechovky černé fazole, opláchnuté, vyčerpané
• 1 malá červená cibule, mletá
• 3 lžíce zakysané smetany
• 1/2 šálku strouhanky
• 2 lžíce chipotle v adobo omáčce, mleté
• 1 1/2 čajové lžičky mletého koriandru
• 1/2 lžičky mletého kmínu
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Pokyny:

1. Vložte všechny přísady a pulsujte, dokud se nespojí. Formujte do 4 placiček.
click fraud protection
2. Předehřejte gril a olejový rošt. Vařte hamburgery po dobu 3 minut na každé straně nebo dokud se nezahřejí.

Burgery ze slunečnicových semen a cizrny

Slouží 4

Zastrčte tyto vegetariánské hamburgery do pity a slatheru s omáčkou tzatziki.

Složení:

• 2 šálky nesolených slunečnicových semínek
• 1 (15 uncí) může cizrna, opláchnutá, vyčerpaná
• 1/2 hrnku najemno nakrájené cibule
• 1 stroužek česneku, mletý
• 2 vejce
• 1 lžíce nasekané čerstvé petrželky
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• 2 lžíce olivového oleje
• Tzatziki omáčka (recept níže)

Pokyny:

1. Smíchejte slunečnicová semínka, cizrnu, cibuli, česnek, vejce a petržel v kuchyňském robotu a spojte pulsem. Ochutnejte a dochuťte solí a pepřem. Formujte do 4 placiček.
2. Zahřejte olej ve velké pánvi na středním ohni. Vařte hamburgery po dobu 3 minut z obou stran nebo dokud nebudou lehce zhnědlé a prohřáté
3. Tzatziki omáčka: Pyré 1 šálek řeckého jogurtu, 1 šálek okurek, 1 stroužek česneku, 1 lžíce olivového oleje, šťáva z 1 citronu, 1 lžíce mleté ​​citronové kůry, 5 až 6 lístků máty a sůl podle chuti.

Burgery z červené čočky a vlašských ořechů

Slouží 4

Pro změnu nix buchtu a zabalte hamburgery s velkým salátem nebo zelným listem Napa. Před podáváním zakápněte trochou sezamového dresinku.

Složení:

• 1 šálek červené čočky, sebraný, opláchnutý
• 1 hrnek vlašských ořechů
• 2 lžíce olivového oleje plus navíc na grilování
• 1 velká mrkev, jemně nasekaná
• 1/2 šálku najemno nakrájené šalotky
• 2 stroužky česneku, mleté
• 11/2 lžíce mletého čerstvého zázvoru
• 1 čajová lžička 5-koření prášku
• Špetka kajen
• 1/2 šálku strouhanky
• 1/4 šálku jemně nasekaného koriandru
• 2 vejce
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Pokyny:

1. Čočku uvařte v hrnci osolené vroucí vodou do měkka, asi 15 minut. Scedíme a lehce rozmačkáme. Dát stranou.
2. Vlašské ořechy vložte do velké suché pánve na střední teplotu a za častého míchání vařte, dokud nebudou lehce opečené. Odstraňte z tepla a nakrájejte nadrobno. Odložte stranou a předehřejte brojler.
3. Zahřejte olej ve velké pánvi na středním ohni. Přidejte mrkev a šalotku a za častého míchání vařte 5 minut. Přidejte česnek a zázvor a za stálého míchání vařte 1 minutu. Dochutíme 5-kořením a kajenskou omáčkou, promícháme.
4. Přidejte do pánve čočku, vlašské ořechy, strouhanku, koriandr a vejce a promíchejte. Dochutíme solí a pepřem. Formujte do 4 placiček.
5. Placičky položte na brojlerovou pánev a bohatě nastříkejte nebo potřete olivovým olejem. Grilujte 3 minuty z každé strany nebo dozlatova.

Více vegetariánských receptů

• Vegetariánské recepty pro pojídače masa
• Grilované vegetariánské recepty pro zábavu
• Vegetariánský lavash