K večeři, kterou si zamiluje celá rodina, stačí noky, boloňská omáčka a mozzarella.
Manželé a já jsme velcí fanoušci noků. Natolik, že kdykoli jdeme do italské restaurace, pokud jsou v nabídce někdy noky, objednáme si to. Je nám jedno, jestli je pečené, smažené, podáváme jako přílohu nebo hlavní chod. Takže když jsem to viděl pečené noky přes v Bell’alimentoVěděl jsem, že se nám to obě bude líbit. A není divu, měl jsem pravdu.
Zatímco Pamelova verze vyžaduje přímou marinarovou omáčku, chtěl jsem do mého přidat trochu masa. Použil jsem tedy to samé recept Použil jsem před několika měsíci, když jsem polívkou políval bolognese. Výsledek byl mimo tento svět. A protože jako základ můžete použít jak předem připravené noky, tak předem připravenou marinaru, lze toto jídlo našlehat za méně než 30 minut.
Pečené noky
Ingredience
- 1 libra mletého hovězího masa
- 1 lžíce bazalky
- 1 lžička oregana
- 2 šálky marinarové omáčky
- 1 šálek mraženého hrášku
- 16 uncí bramborové noky
- 1-1/2 šálky mozzarelly
- 4 lžíce Parmigiano Reggiano, strouhané, rozdělené
- 2 lžíce strouhanky
Pokyny
- Na velké pánvi vařte hovězí maso na středně vysokém ohni tři minuty. Přidejte bazalku a oregano a vařte další 2 minuty nebo dokud již nezačne růžovat. Vmíchejte marinarovou omáčku a hrášek a vařte pět až 10 minut, nebo dokud se nezahřejí.
- Zatímco se omáčka vaří, uvařte noky podle pokynů na obalu; sceďte a vraťte se do hrnce. Přidejte boloňskou omáčku, mozzarellu a tři lžíce Parmgiano Reggiano. Promíchejte.
- Jednobarevnou zapékací misku nastříkejte sprejem na vaření. Po lžících nalijte gnocchi do zapékací mísy. Navrch posypte strouhanku a zbývající sýr Parmigiano. Pečte 12–15 minut, dokud nebudou bublinkové. Ihned podávejte.
Další recepty na gnocchi
Sýrové hovězí noky
Smažené hovězí maso se zimním pestem na gnocchi
