Chcete -li změnit tradiční špenát, jablko a ořechový salát, tato verze obsahuje pečená jablka.
A nejsou to jen tak ledajaká pečená jablka. Tato jablka jsou vyrobena z přísad, které jsou obsaženy v náplni jablečného koláče, doplněné hnědým cukrem, máslem a kořením.
Přidejte sýr Brie a křupavé, křupavé skořicové vlašské ořechy a máte něco zvláštního.
Je tu ještě jeden dotek, aby to bylo ještě lepší-snadná domácí medovo-pomerančová vinaigrette je pokapána nahoře pro krásný salát hodný jíst kdykoli během roku.
Salát z pečeného jablka a Brie špenátu se skořicovými vlašskými ořechy
Slouží 3
Doba přípravy: 24 minut | Doba vaření: 16 minut | Neaktivní čas: 15 minut | Celkový čas: 55 minut
Složení:
Na pečená jablka
- 2 jablka (Gala nebo Fuji), oloupaná, zbavená jader a nakrájená na plátky silné 1/2 palce
- 1/2 citronu, šťávy
- 1 špetka soli
- 2 špetky koření dýňového koláče
- 2 špetky mletého hřebíčku
- 2 lžíce hnědého cukru
- 1 lžíce mouky
- 2 lžíce másla, nakrájené na malé kostičky
Na skořicové vlašské ořechy
- 1 šálek polovin vlašských ořechů
- 2 pomlčky sůl
- 2 lžíce hnědého cukru
- 2 pomlčky skořice
Pro medově oranžovou vinaigrettu
- 1 pomeranč, odšťavněný
- 1/4 šálku plus 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce jablečného octa
- 2 lžíce medu
- 1/8 lžičky soli (nebo podle chuti)
- 2 pomlčky mletý černý pepř
Na salát
- 6 šálků čerstvých špenátových listů
- Pečená jablka
- 6 uncí sýr Brie, nakrájený na malé až středně velké kostky
- Skořicové vlašské ořechy
- 1/4 jablka (Gala nebo Fuji), slupky, jádřince, nakrájené na tenké plátky (na ozdobu)
- Medově oranžová vinaigretta
Pokyny:
Na pečená jablka
- Zahřejte troubu na 400 stupňů F.
- List sušenky vyložte pergamenovým papírem.
- Do středu pergamenového papíru přidejte jablka, citron, sůl, koření z dýňového koláče, mletý hřebíček, hnědý cukr a mouku.
- Lehce promíchejte všechny přísady, abyste obalili jablka.
- Navrch dejte malé kostičky másla.
- Pečeme tak dlouho, aby byla jablka upečená, ale stále pevná (celkem asi 11 - 12 minut). Po 6 minutách pečení v troubě vytáhněte plech a pomocí stěrky jablka otočte. Vraťte koláčový koláč do trouby na zbývajících 5 - 6 minut).
- Vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
Na skořicové vlašské ořechy
- Zahřejte středně velkou nepřilnavou pánev na nízké až střední teplotě.
- Přidejte vlašské ořechy, sůl a hnědý cukr. Průběžně míchejte.
- Pokračujte v míchání, dokud se hnědý cukr nezačne lepit na ořechy (asi 3 - 4 minuty).
- Přidejte skořici, promíchejte a ořechy přeneste na voskovaný papír, aby vychladly.
Pro medově oranžovou vinaigrettu
- Do středně velké zednické nádoby přidejte všechny přísady. Pevně zakryjte víkem a protřepejte.
- Odložíme do lednice až těsně před podáváním.
- Těsně před podáváním ingredience znovu protřepejte.
Na salát
- Na každý servírovací talíř přidejte špenátové listy.
- Navrch dáme pečená jablka, sýr Brie a skořicové vlašské ořechy.
- Ozdobte jemně nakrájeným jablkem.
- Těsně před podáváním pokapejte salát medovo-pomerančovým vinaigrettem.
Další recepty na špenátový salát
Špenátový salát s čerstvými fíky, brusinkami a vlašskými ořechy
Salát z jahodového špenátu
Špenátový zábal
