Jarní zelenina a rýžové nudle jsou dokonalým základem pro krevety, zalité zářivou a pikantní zálivkou z limetkové šťávy, čerstvých bylinek a rybí omáčky.
Související příběh. Giada De Laurentiis právě sdílela jedinečný pikantní kousek na melounu, což je perfektní letní příkrm
Zjistil jsem, že jaro je, když toužím po asijských salátech. Zatímco letní zelenina se zdá být tak daleko, zimní citrusy jsou často stále silné a mladé jemná jarní zelenina, jako ředkvičky, hrášek a zelenina, se skvěle spáruje s čerstvými výhonky bylinky. Tento salát spojuje všechny tyto chutě s křupavým, veselým jarem v misce.
Thajský krevetový salát s receptem na jarní zeleninu
Slouží 2
Složení:
Na salát
- 1 lžička rostlinného oleje
- 8 velkých surových krevet, oloupaných a zbavených jádra
- 1 šálek vařených nudlí z rýžových nudlí (vařte podle pokynů na obalu)
- 2 šálky (volně balené) jarní zeleně
- 3 velké ředkvičky, tenké plátky
- 12 cukrových hrášků, nakrájených na plátky
Na oblékání
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 3 lžíce čerstvé limetkové šťávy
- 2 lžíce rybí omáčky
- 1 stroužek česneku
- 1 polévková lžíce čerstvého koriandru
- 1 lžička čerstvé máty
Instrukce:
- Čajovou lžičku oleje rozpalte ve velké pánvi. Jakmile je olej horký, přidejte krevety a opečte je asi minutu z každé strany, dokud nebudou neprůhledné a růžové. Krevety vyjměte na talíř, abyste předešli převaření.
- Nudle, zelení, ředkvičky a hrášek rozdělte mezi 2 mísy.
- Vložte ingredience na dresink do mixéru nebo kuchyňského robotu a dejte jim pár šlehání, aby bylinky lehce nasekaly.
- Zálivku přelijte zálivkou a na každý salát nalijte 4 krevety.
Další recepty na jarní salát
Thajský chřest a krabový salát
Čínský kuřecí salát
Fenyklový salát s avokádem a lososem
