Gazpacho je jednou z těch snadných lahodných polévek, které jsou ideální pro teplé letní měsíce. Ale co když vám docházejí rajčata? Místo toho použijte okurky.
Dělala jsem gazpacho roky. Moje matka mi ukázala svůj recept ve velmi raném věku a od té doby ho dělám. Jediný rozdíl mezi mým a jejím je ten, že dávám přednost použití rajčat, pokud jsou k dispozici. Dodávají pokrmu jinou složitost, kterou nemůžete najít pomocí běžných romských rajčat.
Nedávno zde byl článek o gazpachos Rodiče časopis. To je správně, gazpachos, množné číslo. Receptů na různé druhy bylo půl tuctu. Nemohl jsem uvěřit, kolik alternativ ke standardnímu rajčatovému gazpachu existuje. Ale zvláště vzbudil můj zájem ten, který ve svých přísadách neměl ani jedno rajče. To a skutečnost, že byla jasně zelená. Studená polévka, vyrobená z okurek, zelené cibule a avokáda, byla bohatá, krémová a naprosto báječná. Určitě to zvládnu znovu, až se příště ocitnu bez rajčat. Měl bys také.
Okurkové gazpacho
Složení:
- 4 japonské okurky, oloupané, naočkované a nasekané
- 2 zelené cibule, nasekané
- 1/2 šálku vody
- 1 avokádo, rozpůlené, naočkované a oloupané
- 2 lžíce citronové šťávy
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
Pokyny:
- Vložte všechny ingredience do mixéru. Zakryjte a rozmixujte do hladka. Podávejte ihned nebo chladte až dvě hodiny před podáváním.
Další recepty Gazpacho od Ona ví
Gazpacho dip
Tangy green gazpacho
Meloun gazpacho
