Svět by mohl vypadat trochu jinak Díkůvzdání než bychom si loni vůbec dokázali představit, ale jsme si jisti jednou věcí: stále máme krocan, bez ohledu na to! Ale pro ty z nás, kteří se dívají na velmi omezený seznam hostů a zjišťují, jaký druh krocan Výroba může být trochu záhadou. Pokud máte jen nohy, nebo krůtí prsaa vystačit si s tím? Můžete, ale musíte přiznat, že na pečení celého ptáka je něco zvláštního. Naštěstí stále elegantní a vynalézavé Ina Gartenová přihlásila se svým řešením: stačí upéct mnohem menší krůtu! Hm, asi bychom to měli vědět.
Prohlédněte si tento příspěvek na Instagramu
Příspěvek sdílený Inou Gartenovou (@inagarten)
Pro ty z nás, kteří jsou zvyklí uvařit 20+ pounder, je jednání s malým krůtím masem (mluvíme o 10 librách a méně) trochu záhadou. Ale Gartenova Pečte Turecko dopředu pro čtyři je to snadné, jak to může být.
Garten doporučuje použít krůtu o hmotnosti 8 až 10 liber. Několik dní před Dnem díkůvzdání potřete krůtu dovnitř i ven solí, tymiánem a citronovou kůrou. Jedná se o suchou solanku, která ochutí vaši krůtu, pomůže jí zůstat šťavnatou a poskytne vám ultra křupavou pokožku.
Samotné vaření krůty je velmi snadné. Dutinu nacpete aromatickým citronem a tymiánem a poté opražíte se svazkem cibule. Chutné kapky ochucují cibuli a cibule zase okapává, což vám poskytne vrstvený a komplexní základ pro vaši omáčku.
Protože je krůta tak malá, pečení trvá méně než dvě hodiny. To znamená, že máte na Den díkůvzdání více času na to, co máte rádi (jezte předkrmy a pijete víno; hodinky Schitt’s Creek při koupeli; obchod s pokrmy Le Creuset budete potřebovat, když bude bezpečné znovu uspořádat obrovskou díkůvzdání), než abyste byli uvízlí ve službě monitoru Turecka.
Pokud chcete mít na velký den ještě více času, můžete vyzkoušet Garten’s Make-Ahead Turkey Gravy with Onions & Sage. Omáčkovou základnu můžete promíchat až týden předem. Poté, v den díkůvzdání, zahřejte omáčku, přidejte kapky z krůtí pánve a trochu bílého vína, aby se věci rozjasnily, a podávejte vedle perfektně pečené krůty pro čtyři.
Den díkůvzdání může být letos menší, ale díky Ině Gartenové to bude stejně chutné.
Než půjdete, podívejte se na tyto Ina Garten Schválené nápady na dárky k svátku:
