Roztočte se se skvělým veganským předkrmem! Toto zábavné jídlo se snadno připravuje a grilovaný lilek a pečená červená paprika se perfektně hodí.
Hledáte skvělý předkrm pro vaše další setkání? Vyzkoušejte tyto veganské grilované lilky s tapenádou z pečené červené papriky. Nejen, že se chutě hezky spojí, ale tento recept dělá pěknou prezentaci. Protože je lilek tak vydatný, mohly by tyto rohlíky snadno fungovat i jako předkrm.
Chuť kouřového, grilovaného lilku se dokonale spojí s lehkou slaností tapenády z pečené červené papriky (díky přidání oliv). Přidejte do tohoto předkrmu trochu tíže tím, že do něj vložíte několik opečených vlašských ořechů nebo piniových oříšků a poté ho stočíte do lilku. Pokud vám náhodou zbyde nějaká tapenáda, chutná úžasně na křupavém chlebu!
Veganské grilované lilky s receptem na tapenádu z pečené červené papriky
Slouží 4-6
Složení:
Na tapenádu
- 1 (12 uncí) sklenice pečené červené papriky, scedíme a nakrájíme na kousky
- 10-12 velkých oliv (použil jsem kombinaci zelených a černých oliv v řeckém stylu), bez pecek
- 1/4 šálku nakrájené cibule
- 2 stroužky česneku
- 1-1/2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- 1/4 lžičky vloček červené papriky
- 4-3 lístky čerstvé bazalky, plus pár dalších na ozdobu
- 1/4 šálku opražených vlašských ořechů, nasekaných nebo piniových oříšků (volitelně)
Na lilek
- 2 lilky, neloupané, topy odříznuté a velmi tenké plátky shora dolů
- 3 lžíce olivového oleje, více podle potřeby
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- Nepřilnavý sprej na vaření
Pokyny:
Na tapenádu
- Zkombinujte všechny přísady v kuchyňském robotu a několikrát promíchejte, dokud nejsou promíchané, ale trochu husté a ne zcela hladké.
- Ochuťte a upravte koření podle potřeby. Vyjměte a odložte stranou.
Pro lilky
- Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Lehce nastříkejte skleněnou zapékací misku 9 x 13 palců nepřilnavým sprejem.
- Plátky lilku potřeme z obou stran olivovým olejem a jednu stranu ochutíme mletým černým pepřem.
- Grilujte na středním ohni asi 3 minuty z každé strany, nebo dokud nezměkne a nevytvoří se stopy po grilu.
- Plátky lilku položte na rovný povrch. Přidejte 1-1/2 až 2 polévkové lžíce tapenády na jeden konec plátku lilku. Pokud používáte vlašské nebo piniové oříšky, posypte horní část tapenády. Začněte rolovat plátky počínaje koncem, na kterém je tapenáda.
- Každou rolku vložte do zapékací mísy, stranou dolů. Pokud chcete, sundejte zbývající tapenádu přes vršky rohlíků.
- Pečte asi 10 minut, nebo dokud se nerozehřeje.
- Umístěte na servírovací talíř, ozdobte bazalkou a podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.
Srolujte je a užívejte si!
Více veganských receptů
Veganský fettuccine se smetanovou ořechovou omáčkou
Veganská paella se sójovým chorizem
Veganská čokoládová pěna s malinovou omáčkou
