Novinky: To hlasité „pop“, o které všichni usilujeme při otevírání láhve Šampaňské může ve skutečnosti nepříznivě ovlivnit způsob, jakým vaše bublina chutná. Víme; je to smutný den, kdy skutečně musíme vytáhnout „pop“ z poppinových lahví, ale nejlepší způsob, jak otevřít šampaňské, je následující:
- Začněte s lahví ochlazenou na přibližně 45 stupňů F.
- Odstraňte fólii, ale ne klec z drátu přes korek. Stačí jej uvolnit a použít k uchopení korku.
- Držte palec bezpečně přes korek, aby vám nevystřelil.
- Láhev začněte pomalu otáčet ze dna a nechte z korku pomalu uvolňovat bublinky.
- Jakmile je většina tlaku mimo zátku, palcem a ukazováčkem na konci zátku stočte.
Možná vám bude chybět korek létající po místnosti a fanfáry, které následují po hlasitém zvuku, ale chuť - a žádný odpad - to vynahradí. Bláznivé, ale pravdivé. Je to všechno o bublinách, zlato, a udržet je ve víně a připravené provést jejich nádherný malý tanec přes váš jazyk.
Více:Šampaňské nezabrání demenci, ale existuje spousta důvodů, proč ho pít
Při nedávné návštěvě vinařství Domaine Carneros - které vyrábí šumivá vína Taittinger v kalifornské Sonomě - odborník předvedl výše popsanou techniku „soft pop“. Poté otevřel láhev v typickém stylu „hard pop“ a nechal nás ochutnat rozdíl. to bylo znatelné. Měkké popové víno chutnalo jemněji, máslověji a mělo mnohem více bublin než tvrdá láhev.
Více:Zdravotní přínosy šampaňského
Pokud tedy máte levnou láhev sektu, kterou jste si koupili, abyste po vítězství ve Světové sérii nastříkali na své spoluhráče, nebo tak, v každém případě zatřeste tou přísavkou a nechte zkorkovat. Ale pokud podáváte o prázdninách krásnou láhev, soft pop je pro vás.
Zde je skvělý příklad otevření lahve šampaňského „soft pop“. Tento šéfkuchař přikládá dno lahve k tělu, což vypadá, že by vám to mohlo pokazit oblečení nebo vypadat divně, pokud pořádáte večírek. Dno lahve můžete také jednoduše držet v ruce. Koukni na to. Na zdraví!
Více:Recepty na šampaňské koktejly
Připněte to, abyste si to pamatovali na příští párty!
Původně publikováno v listopadu 2015. Aktualizováno v prosinci 2016.
