Lopatka na kuře bez antibiotik-SheKnows

Nedávná studie ukázala, že alarmující procento masa ze supermarketu je zkažené superbugy odolnými vůči antibiotikům salmonela a E. coli. Zjistěte, proč je konzumace hovězího, vepřového a kuřecího masa bez antibiotik chytrou volbou pro vás a vaši rodinu.

Související příběh. Tyto tipy vám pomohou jíst zdravě, když cestujete za prací

Zdravotní obavy: Nadužívání antibiotik a superbugs

Antibiotika se zvířatům podávají už roky, tak proč se právě v poslední době stalo maso bez antibiotik tak žhavým tématem?

Pro začátek, užívání těchto léků se výrazně zvýšilo. Každý rok se 15–17 milionů liber antibiotik používá nejen k léčbě nemocných zvířat, ale také k prevenci nemocí u zvířat chovaných v přeplněných, nehygienických podmínkách. Efekt? Bakterie se nyní stávají odolnými vůči antibiotikům. A nedávná studie provedená pracovní skupinou pro životní prostředí zjistil, že většina kuřecího, vepřového, hovězího a krůtího masa je poskvrněna kmeny bakterií odolných vůči antibiotikům, jako je salmonela a E. coli

. EWG ve skutečnosti zjistila, že nejnovější testy masa v supermarketech provedené federálními vědci prokázaly bakterie odolné vůči antibiotikům neboli superbugs na neuvěřitelných 81 procentech zemního krůty; 69 procent vepřových kotlet; 55 procent mletého hovězího masa; a 39 procent kuřecích prsou, křídel a stehen.

Ještě horší, podle Dr. Glenn MorrisLidé, kteří požírají tyto ošklivé kmeny bakterií, nemusí reagovat na léčbu antibiotiky. Zvláště ohroženy jsou děti kvůli jejich nezralému imunitnímu systému.

Vládní regulace

Když naše maso v supermarketu plave v superbugech odolných vůči antibiotikům, myslíte si, že vláda podnikne kroky, že? Ne tak moc. V dubnu 2013 oznámila Úřad pro potraviny a léčiva „dobrovolnou strategii“, v níž farmaceutické společnosti žádají, aby omezily používání antibiotik v krmivech.

Na Web FDA, agentura uznává negativní účinky nadměrného používání antibiotik a uvádí: „Vědecky je dobře prokázáno, že všechna použití antimikrobiální léčiva, jak u lidí, tak u zvířat, přispívají k rozvoji antimikrobiální rezistence, a že se jedná o významnou veřejnost obavy o zdraví. Odborníci se shodují, že antimikrobiální léčiva musí být používána „uvážlivě“ v medicíně zvířat i lidí, aby se zpomalil vývoj rezistence. “

Výzva FDA k dobrovolnému „uvážlivému“ používání antimikrobiálních léčiv je bohužel ponechána otevřené interpretaci a za nedodržení předpisů není uložena žádná sankce.

Kde najdete kuře bez antibiotik?

Dobrou zprávou je, že kuře bez antibiotik lze snadno najít, pokud víte, kde hledat (a pozorně číst etikety). A 2012 Zprávy spotřebitelů studie tajných zákazníků našel výrobky „bez antibiotik“ ve 119 obchodech-a za nižší ceny, než se očekávalo. Mezi řetězy, které nesly kuře odchované bez antibiotik, patřily společnosti Whole Foods, Trader Joe’s, QFC, Publix, Kroger a Jewel-Osco. V některých případech byly náklady na kuře bez antibiotik ve skutečnosti nižší než celostátní průměrná cena všech kuřecích prsou.

Při večeři můžete v restauracích najít skvěle chutnající maso bez antibiotik-včetně Panera Chléb, lídr ve zvyšování dostupnosti zdravých a lahodných proteinů bez antibiotik ve Spojených státech. Panera podává kuře, pečené krůty a vepřové maso bez antibiotik. S rostoucí poptávkou po masu bez drog se pravděpodobně setkáte s tím, že se více restaurací zaváže do budoucna podávat tento druh bílkovin.

Chcete-li najít maso bez drog v restauracích, na farmářských trzích, v maloobchodech a na farmách ve vaší oblasti, vyzkoušejte online nástroj dostupný na RealTimeFarms.com.