Každý ví, co obyčejný nebo čokoládový mléko je, ale slyšeli jste někdy o zlatém mléce? Zní to jako zvláštní wellness trend, ale mnozí přísahají na jeho údajné zdravotní vlastnosti. Existuje nějaká pravda na myšlence, že zlaté mléko přináší zdravotní výhody? Pojďme to zjistit.
Zlaté mléko, definováno
Zlaté mléko, také známý jako kurkumový čaj, je nápoj, který obsahuje mletou kurkumu. To je kombinováno s jinými bylinkami nebo kořením, včetně mletého pepře, kořene zázvoru nebo hřebíčku. I když se tomu říká zlaté „mléko“, nemusí to nutně obsahovat kravské mléko - místo toho lze v případě potřeby podlit mandlové, konopné nebo kokosové mléko.
Obrázek: Getty Images/Design: Ashley Britton/SheKnows
Dr. Taz Bhatia, lékař s certifikací integrované medicíny a odborník na wellness a autor Co lékaři jedí a Super žena Rx, podělila se s námi o svůj recept na zlaté mléko (níže). Kurkuma v receptu říká, že díky svým protizánětlivým, antibakteriálním a antivirovým vlastnostem pomáhá v boji proti nemocem a posiluje imunitní systém. "Kurkuma se používá od pradávna."
Ajurvédská medicína, “Vysvětluje.Co je to s kurkumou?
Nyní, když víme, jaké jsou zlaté mléko, má kurkuma, její nejoblíbenější ingredience, skutečně nějaké zdravotní výhody? Konkrétně existuje složka tohoto cenného zlatého koření zvaná kurkumin, a odtud pochází veškerá akce. Naštěstí bylo provedeno několik studií a klinických studií podporovaných vědeckým výzkumem týkajících se mechanismu kurkuminu a jeho vlivu na proces určitých chorob v lidském těle.
Jeden takový dokument publikovaný Americkou asociací farmaceutických vědců dělá docela důkladnou práci zaokrouhlování nahoru klinické studie, které se týkají kurkuminu a spousta lidských chorobných procesů. Konkrétně poznamenávají, že existují slibné účinky u pacientů se zánětlivými onemocněními, včetně rakoviny, kardiovaskulární onemocnění, artritida, onemocnění dráždivého tračníku, žaludeční vředy, nefritida, psoriáza, Crohnova choroba a mnoho dalších více.
Více: Jaké jsou zdravotní přínosy zázvoru?
Zatímco úplné vysvětlení toho, jak to funguje, je docela vědecké, omezuje se to na schopnost kurkuminu modulovat molekuly buněčné signalizace jako jsou prozánětlivé cytokiny (látky, které jsou vylučovány z určitých buněk v imunitním systému, které mají účinek na jiné buňky). Snížení nebo odstranění těchto látek sníží jejich účinek na jiné buňky, což znamená, že u pacientů léčených kurkuminem může být zánět menší problém.
Zatímco terapeutické použití kurkuminu se datuje již od roku 1748, první článek, který označuje jeho použití u lidských chorob, byl publikoval v roce 1937, a od té doby bylo publikováno více než 60 klinických studií. Kromě prokázání vztahu mezi kurkumou (kurkumin) a sníženým zánětem je kurkumin obecně bezpečný pro konzumaci díky své netoxické povaze.
Recept na zlaté mléko
S laskavým svolením Dr. Taz Bhatia
Složení:
- Kořen zázvoru
- Hřebíček
- 2 šálky vody
- 1 - 2 lžičky mleté kurkumy
- 1 lžička medu
- 2 čajové lžičky mléka (nebo alternativa bez mléčných výrobků)
Pokyny:
- Přidejte kořen zázvoru a hřebíček do vody.
- Ochucenou vodu přiveďte k varu a vařte 2 minuty.
- Nalijte obsah do hrnku a přidejte kurkumu, med a mléko, míchejte, dokud se med nerozpustí.
Počet najetých kilometrů se může lišit
Ačkoli důkazy ukazují, že kurkuma (nebo alespoň její složka kurkuminu) může mít pozitivní výsledky pro osoby s zánětlivých stavů, váš počet najetých kilometrů se může lišit a samozřejmě se před tím vždy poraďte s lékařem použití.
