Možná jste si už přečetli nadpisy s křikem „Rychlé občerstvení je zdravější než rychlé příležitostné!“ Skutečný příběh je ale hodně odlišný, než byste mohli těm chytlavým titulkům věřit.
Nedávná studie zjistili, že v průměru mají podniky ve fast-casual restauracích více kalorie než ty, které se konzumují ve fastfoodech. Konkrétně rychlé občerstvení mělo v průměru 561 kalorií, zatímco rychlé občerstvení mělo v průměru 760 kalorií.
Více:Špatně vypočítáme kalorie rychlého občerstvení
Autoři studie poznamenávají, že je třeba provést další výzkum, aby se zjistilo, zda to samé platí, jakmile vypočítáte kalorické součty celých jídel, která zahrnují boky a nápoje.
A čísla kalorií vám neříkají nic o skutečné nutriční hustotě jídla, které konzumujete.
Přemýšlej o tom. Pokud půjdete do McDonald’s a dáte si středně velké jídlo pro Mac s hranolky a dietní sodou, jaké živiny dáváte svému tělu? Hodně tuku, nějaké nekvalitní bílkoviny, prázdné sacharidy a umělé sladidlo. Srovnejte to s burritovou miskou v Chipotle. Jistě, může to být více kalorické, ale získáváte komplexní sacharidy ve formě fazolí a hnědé rýže, můžete si vybrat libové bílkoviny jako kuře nebo sofrita a dostanete zeleninu ve formě salátu, salsy a grilované zeleniny, pokud jste tak nakloněný. Ve druhém jídle získáte mnohem více vlákniny a více vitamínů.
A jako… chutná lépe?
Možná jsem to jen já, ale jsem ochoten přijmout pár kalorií navíc, pokud to znamená, že k obědu nemusím jíst gumový tukový hamburger.
Více:Nově objevená přísada rychlého občerstvení obrací náš žaludek
Říci, že je něco zdravé na základě obsahu kalorií, je falešná ekvivalence a není to ani to, co původní studie řekla. Hershey's bar má 214 kalorií. Avokádo má 234. Ale opravdu si myslíte, že Hershey’s bar je zdravější, protože je méně kalorický? Je zábavné předstírat Ano když vás přepadne touha po čokoládě, ale já si to nemyslím.
Pokud sledujete své kalorie, je užitečné vědět, že rychlá jídla mohou být kalorickější, než by si kdo mohl myslet. Ale pravděpodobně je pro vás mnohem lepší jíst menší porci jídla z restaurace s rychlým občerstvením, než hodit ručník a dát si hamburger s rychlým občerstvením. Polovinu sendviče si odložte na později a hladovou budoucnost-poděkujete.
Humbuk nad touto studií je jen další připomínkou toho, že pokud jde o články o zdraví a jídle, někdy musíte sáhnout hlouběji, abyste se dostali k pravdě. Snažit se jíst výživné jídlo je dost těžké, můžeme s tím tedy již zavádět zavádějící titulky?
Více:10 důvodů, proč byste měli přehodnotit svůj zvyk rychlého občerstvení
