Večeře je naplněna podzimní chutí v tomto jednoduchém receptu na chilli bez masa v jednom hrnci. Je to příjemné, ale zdravé, nabité sezónní zeleninou a ochucené jemným kořením.
Butternut squash je uvařený spolu s bílými fazolemi, cibulí, česnekem a rajčaty a ochucený chilli v prášku pro vydatnou vegetariánskou rotaci na chilli. Je to také skvělé jídlo pro zmrazení, udělejte si dvojitou dávku a budete mít připravenou také večeři příští týden.
Muffiny z kukuřičného chleba jsou volitelné, ale určitě jsou skvělé pro namáčení.
One-pot butternut squash chili recept
Slouží 6-8
Doba přípravy: 15 minut | Doba vaření: 45 minut | Celkový čas: 1 hodina
Složení:
Pro chilli
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 malá sladká cibule, nakrájená na kostičky
- 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
- 4 stroužky česneku, mleté
- 2 šálky na kostky nakrájené máslové dýně, čerstvé nebo zmrazené (rozmrazené, pokud používáte zmrazené)
- 1 (15 uncí) může bílé fazole
- 1 šálek kukuřičných zrn
- 2 (15 uncí) plechovky rajčat nakrájených na kostičky
- 1 obalová směs koření na chilli
- 1 lžička cibulového prášku
- 1/2 lžičky mleté skořice
- Sůl a pepř na dochucení
Volitelné polevy
- Zakysaná smetana
- Jemně nakrájená zelená cibule
- Čerstvý koriandr
- Strouhaný sýr čedar
Pokyny:
- Do velkého hrnce na středním ohni přidejte olivový olej, sladkou cibuli, papriku a česnek.
- Zeleninu vařte 4 až 5 minut, nebo dokud cibule a papriky nezměknou.
- Do hrnce přidejte zbývající chilli přísady a dobře promíchejte.
- Hrnec zakryjte a chilli duste na mírném ohni 35 až 40 minut, nebo dokud nebude ořešáková dýně hezká a jemná.
- Lžíci chilli na misky a nahoře se zakysanou smetanou, zelenou cibulkou a čerstvým koriandrem.
Více receptů na dýňové máslo
Veganská hnědá rýže a špenátem plněná ořechová dýně
Polévka z ořešáku s mrkví a bramborami
Karamelizovaná máslová dýně se slaninou
