Brusinky jsou jednou z potravin, které jíte jednou za rok, na které pak dalších 364 dní úplně zapomenete. Jistě, sušené brusinky se objevují v některých salátech a pečivech, ale jejich čerstvý protějšek je obvykle zařazen na čtvrtý čtvrtek v listopadu.
Ale proč? Jsou chutné, chutné a nejlepší ze všech, mají několik skvělých přínosů pro zdraví.
Podle dr. Julie Miller Jonesové, odbornice na výživu a emeritní profesorky výživy na Katedře rodiny, spotřebitelů a Nutriční vědy na St. Catherine University v St. Paul, Minnesota, existuje mnoho důvodů, proč jsou brusinky pro vás dobré celoročně.
Více: Ořechy zlepšují funkci mozku, proto podávejte pistácie
"Zatímco přínosy pro zdraví močových cest jsou s brusinkami spojeny po celá desetiletí, vědci pokročili ve zkoumání brusinek." roli v aspektech, jako je ovlivnění střevního mikrobiomu, podpora imunitního systému a ochrana kardiovaskulárního systému, “říká Ví. "Budoucí studie pravděpodobně odhalí vzrušující nové role o brusinkách a zdraví."
Nejen to, ale jasně červená barva brusinek přináší zdravé fytonutrienty a dodává barvám každodenní jídla a občerstvení a slavnostní doteky svátečních jídel, vysvětluje Jones.
Podávat brusinky na Den díkůvzdání má smysl. Podle Cranberry Institute, většina brusinek se sklízí v období od září do října v USA a Kanadě.
Více: Má skořice nějaké zdravotní výhody?
Ale i když jsou v sezóně jen krátkou část roku, existuje mnoho možností, jak jíst brusinky celoročně, vysvětluje Jones, podobně jako svačiny nebo pokrmy se zmrazenými a sušenými brusinkami, brusinkovými šťávami a omáčky. A nebojte se: V těchto formách jsou přítomny i prospěšné polyfenoly.
Ve skutečnosti Jones říká, že největším mýtem kolem bobulí a výživy je, že musíte konzumovat 100 procent brusinkové šťávy nebo čerstvých brusinek, abyste získali zdravotní výhody. Toto není ten případ.
"Jasně červená barva brusinkových produktů-brusinková omáčka, koktejl z brusinkové šťávy, sušené brusinky, čerstvé i mražené-znamená, že obsahují prospěšné fytochemikálie zvané polyfenoly, nebo PAC, “vysvětluje Jones„ Ve studiích na zvířatech a dalších studiích bylo prokázáno, že tyto PAC mají antibakteriální, antivirové, antimikrobiální, antikarcinogenní, protizánětlivé a antioxidační účinky vlastnosti. Řada klinických studií spojila tyto sloučeniny se zdravím močových cest. “
Jedna věc, kterou je třeba mít na paměti, je, že protože brusinky jsou velmi kyselé, obvykle si je užíváte s přídavkem sladidla. I když je to třeba vzít v úvahu, pokud omezujete příjem cukru nebo jiných sladidel, jejich přidání do brusinek neovlivňuje příznivé účinky PAC, objasňuje Jones.
Více: Jaké jsou zdravotní přínosy zázvoru?
Například koktejl z brusinkové šťávy obvykle obsahuje asi 27 procent brusinkové šťávy a má asi 36 miligramů PAC ve sklenici o objemu 10 uncí. Podle Jonese bylo toto množství ukázáno na lidech klinické testy účinně snížit výskyt recidivujících infekcí močových cest.
"Účinnost různých produktů z brusinek při ochraně močových cest byla systematicky přezkoumána v nedávném článku v časopise Urologický časopis, “Dodává. "Autoři uvedli, že důkazy ukazují, že brusinky snižují počet UTI, zejména u lidí s opakujícími se UTI."
Recepty a nápady, jak začlenit bobule a její výhody po celý rok, najdete na Webové stránky USA Cranberries.
Verze tohoto příběhu byla původně publikována v listopadu 2017.
