Po mnoho let, co jsem byl v víno průmysl, mnoho přátel, klientů a známých mi řeklo, že francouzská vína běžně nekupují. Nevědí, co si mají koupit, moc toho o nich nevědí nebo si myslí, že ta vína jsou drahá.
Nákup francouzského vína nemusí být složitý ani drahý. Pokud nepijete ani nekupujete francouzská vína, přicházíte o některá z nejlepších vín - a nabídky! - ve vinařském světě.
3 velké důvody pro nákup francouzských vín - a proč je budete milovat:
1. Nemusíte být odborník
Zajděte si někam s dobrým mezinárodním výběrem vína - nejlépe ne do supermarketu - a požádejte zkušeného prodejce, aby vás nasměroval na cenově dostupná červená, bílá nebo šumivá francouzská vína. Pomozte jim pomoci tím, že jim řeknete, jaká vína obvykle máte nejraději. To jim pomůže vybrat něco, co se hodí k vašemu patru.
Spropitné: Skvělé oblasti pro úžasné, levné bílé jsou: Loire pro Sauvignon Blancs; Gascogny pro aromatické jasné bílé; a Muscadet, (který je také v Loiře, ale je vyroben z hroznů Melon de Bourgogne nebo Muscadet), nebo ostré, super lehké, jednoduché bílky klasicky spárované s ústřicemi a mořskými plody (ale skvělé na slunci veranda).
2. Francie má a tón levného, úžasného vína
Některá z nejlepších vín, která piji, jsou také některá z nejlevnějších a jsou z Francie
Můžete získat skvělou malou francouzskou bílou za pouhých 8 až 12 USD (i když se obvykle držím mezi 10 až 14 USD) a skvělou suchou svěží růži za počáteční cenu kolem 13 USD. Existují levnější růže, ale já považuji 13 $ za výchozí bod pro mnohem lepší. Nejlepší šumivá vína, ve Francii zvaná Crémant, budou o něco více, ale stále můžete často najít velmi dobré víno mezi 14 až 20 dolary. Pokud nejste tak nakloněni, nemusíte utrácet více než 20 $.
Spropitné: Pokud hledáte snadno pitelné červené za skvělou cenu, držte se dál od snahy najít láhev ze známějších oblastí, jako je Bordeaux nebo Burgundsko. O těchto oblastech může být ve Francii nejvíce slyšet, ale mají také nejdražší vína - a často omezenou produkci. Zkuste láhev z Rhône nebo Costières de Nîmes, kde najdete spoustu směsí snadno pitelných červených na bázi Grenache a Syrah za skvělé ceny.
U červených se obvykle držím 13 $ a výše. Levnější může být svinstvo.
3. Snadno se spárují téměř se vším
Francouzská vína mají nízký obsah alkoholu a vysokou kyselost, což znamená, že se velmi snadno spárují s jídlem. Aby tato vína zářila, nemusí to být super specifické párování. Před večeří vypijte světle bílou a dejte si aperitiv, střední a bílou a červenou s většinou jídel a těžší červenou s bohatým jídlem.
Například vytáhnu láhev levného, lehkého francouzského bílého vína nebo růže před večeří na aperitivové víno a pak znovu během kurzů salátu, mořských plodů nebo lehkých jízd.
Na celé jídlo jsem dal snadno pitelné červené. Bez problémů fungují s čímkoli na stole, protože cenově dostupné francouzské červené jsou většinou neokoukané nebo velmi lehce dubové, jednoduchá vína bez šíleně těsných tříslovin a spousty složitosti
Spropitné: Pokud chcete složitější, plnější, tříslově červenou, zvažte vyšší cenové rozpětí od 15 do 25 dolarů. Drž se dál od Bordeaux a Burgundska a hledej červená vína odjinud ve Francii. S víny z jiných oblastí v této cenové kategorii získáte spoustu peněz za víno. Pokud se budete držet oblastí známých výrobou cenově dostupných vín, můžete získat fantastické a komplexní vína, která vás překvapí, nestála víc - a za podobnou kvalitu ve Spojených státech by stála mnohem víc Státy.
