Brzy bude sezóna speciálních příloh za námi. Pokud vaříte pro někoho, kdo má dietní omezení, může být náročné myslet na lahodnou možnost bezlepkové přílohy. Vyzkoušejte tuto zeleninovou přílohu od Delish, než budete připraveni na opravdovou dovolenou.
Cvičte o prázdninách s touto přílohou, ale pozor: Je to tak dobré, že možná nebudete chtít čekat na zvláštní příležitost!
Lepek lze nalézt v mnoha různých potravinách a výrobcích, od kečupu přes sójovou omáčku po bonbóny a koření. Zatímco se SheKnows.com snaží zajistit, aby tyto recepty byly bezlepkové, pečlivě si přečtěte etikety přísad všech potravin a potravinářských výrobků, které pro tyto recepty používáte, abyste se ujistili, že jsou také bezlepkové.
Slouží 10 lidem
Ochucená cibule, mrkev a houby
Složení:
- 1-1/2 libry perlové cibule
- 2 sáčky (1 libra) dětská mrkev
- 16 větviček tymiánu
- 2 lžíce extra panenského, čistého olivového oleje
- 1-1/4 lžičky košer soli
- 3/4 lžičky čerstvě mletého pepře
- 8 uncí smíšených lesních hub (cremini, shiitake a ústřice)
- 2 lžíce másla
- 1/2 šálku bezlepkového kuřecího vývaru
- 2 lžíce octa z červeného vína
- 2 lžíce nahrubo nasekaných čerstvých listů estragonu
Pokyny:
- Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody a poté přidejte cibuli. Blanchujte asi dvě minuty; poté slijte do cedníku a nechte vychladnout. Ořízněte stonek a kořenové konce a poté vyklouzněte cibuli z kůže.
- Předehřejte troubu na 450 stupňů F. Cibuli a mrkev položte na samostatný plech s boky. Na každý list přidejte 8 snítek tymiánu, 1 lžíci olivového oleje, 1/2 lžičky soli a 1/4 lžičky pepře a promíchejte, dokud nebude zelenina rovnoměrně obalena. Restujte asi 25 minut a zeleninu několikrát promíchejte, dokud není lehce karamelizovaná a mírně křehká. Poté je nechte vychladnout.
- Cremini houby na čtvrtiny. Z hub shiitake odstraňte stopky a nakrájejte čepice. Hlívu nakrájejte na plátky. Ve velké hluboké pánvi na silném ohni rozpustíme máslo a houby restujeme, dokud nejsou měkké, asi čtyři minuty. K houbám přidejte orestovanou cibuli, mrkev, vývar a ocet. Vařte, promíchávejte zeleninu velkou lžící, dokud se vývar a ocet neodpaří a zelenina se nezahřívá, asi tři až čtyři minuty. Před podáváním přidejte estragon a zbývající 1/4 čajové lžičky soli a 1/4 čajové lžičky pepře a promíchejte.
Další bezlepkové páteční recepty
Bezlepkové dýňové čokoládové muffiny
Bezlepkový kukuřičný chléb s parmazánem
Bezlepkové makarony a sýr
