Ozvláštněte svůj filmový večer doma tím, že vyzkoušíte jednu z těchto zábavných příchutí popcornu: kouřovou slaninu, slaný karamel nebo sýrovou italštinu!
Příležitostně chodíme na film, ale obvykle dáváme přednost tomu, abychom zůstali a vybrali si film nebo televizní pořad na Netflixu - nemusíme platit chůvu, můžeme se převléknout do pyžama a náš gauč je mnohem pohodlnější než divadlo. A popcorn je lepší! Přepínáme doplňky podle nálady a zkoušíme různé a zajímavé kombinace chutí. Tyto tři domácí recepty na popcorn jsou některé z našich oblíbených, které vzešly z našeho experimentování.
Kouřový slaninový popcorn
Vyrobí asi 5 šálků
Tento popcorn je kouřový, slaný a jen lehce pikantní s nádechem slaniny, ale příliš nesedí.
Složení:
- 4 lžíce rozpuštěného slaninového tuku, rozdělené použití
- 1/2 lžičky uzené papriky
- 1/3 šálku popcornových jader
- 1 lžička košer nebo mořské soli
Pokyny:
- V malé misce smíchejte 2 lžíce špekového tuku s paprikou.
- Do středního hrnce na středně vysokou teplotu přidejte zbývající 2 lžíce slaninového tuku a 3 jádra popcornu. Navrch přiklopte pokličkou a hrnec protřepejte ze strany na stranu, aby se obalila jádra. Jakmile začnou praskat, přidejte zbývající jádra a sůl a znovu protřepejte, aby se obalily. Když popcorn začne vyskakovat, hrnec často protřepávejte, dokud se popping nezpomalí na několik sekund od sebe. Sejměte víčko a ihned nalijte do velké mísy.
- Pomalu pokapejte směs slaninového tuku a papriky přes popcorn a za stálého míchání rovnoměrně obalte. Ihned podávejte.
Slaný karamelový popcorn
Vyrobí asi 8 šálků
Tento super křupavý popcorn má jen tolik soli, aby skutečně rozpoutal komplexní sladkost domácí karamelové omáčky. Tip: Je to úžasná zmrzlina!
Složení:
- 1 šálek tmavě hnědého cukru
- 4 lžíce (1/2 tyčinky) másla
- 2 lžíce půl na půl
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu
- 1/2 lžičky mořské nebo košer soli
- 1 polévková lžíce řepky nebo jiného neutrálního oleje
- 1/2 šálku popcornových jader
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 225 stupňů F. Velký plech (nebo dva malé plechy) vyložte pergamenem nebo voskovaným papírem.
- Připravte si karamelovou omáčku. Do malého hrnce na středně vysokou teplotu přidejte hnědý cukr a máslo. Přivedeme k varu a vaříme asi 4 minuty, stáhneme z ohně a vmícháme půl na půl, vanilku a sůl.
- Do středního hrnce na středně vysokou teplotu přidejte olej a 3 zrna popcornu, zavíčkujte a hrnec protřepejte ze strany na stranu, aby se jádra obalila. Jakmile začnou praskat, přidejte zbývající jádra a znovu protřepejte, aby se obalily. Když popcorn začne vyskakovat, hrnec často protřepávejte, dokud se popping nezpomalí na několik sekund od sebe.
- Nalijte popcorn na plech, pokapejte karamelovou omáčkou a promíchejte, aby se rovnoměrně rozložil. Přesuňte se do trouby asi na 1 hodinu zaschnout, každých asi 10 minut promíchejte. Vyjměte z trouby a před podáváním nebo skladováním ve vzduchotěsné nádobě zcela vychladněte.
Sýrový italský popcorn
Vyrobí asi 5 šálků
Tato máslová, sýrová a bylinná verze je návykovější než popcorn v kině.
Složení:
- 2 lžíce másla
- 1/2 čajové lžičky italského koření
- 2 lžíce řepky nebo jiného neutrálního oleje
- 1/3 šálku popcornových jader
- 1/2 lžičky soli
- 1/3 šálku jemně nastrouhaného parmazánu
Pokyny:
- V malém hrnci na středním ohni rozpustíme máslo a poté vmícháme italské koření.
- Do středního hrnce na středně vysokou teplotu přidejte olej a 3 zrna popcornu, zavíčkujte a hrnec protřepejte ze strany na stranu, aby se jádra obalila. Jakmile začnou praskat, přidejte zbývající jádra a sůl a znovu protřepejte, aby se obalily. Když popcorn začne vyskakovat, hrnec často protřepávejte, dokud se popping nezpomalí na několik sekund od sebe. Sejměte víko a ihned nalijte do velké mísy.
- Máslo a směs italského koření pomalu kápněte na popcorn a za stálého míchání rovnoměrně obalte. Posypte parmazánem a promíchejte, aby se rovnoměrně obalil. Ihned podávejte.
Další recepty na popcorn
Recept na popcorn tyčinky S’mores
Popcorn s pěti kořením
Recept na pikantní popcorn ve vzduchu
